Introducción
El vino blanco Viña Engracia Semi-Seco de la Bodega Comunidad de Bienes Balja, situada en la zona de producción de Ycoden - Daute - Isora, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola de esta región. Este vino, conocido por su equilibrio entre dulzura y frescura, ofrece una experiencia sensorial que captura la esencia del terroir canario.
Preparación
- Selección del vino: El Viña Engracia Semi-Seco se elabora seleccionando meticulosamente las uvas en su punto óptimo de madurez, asegurando así la calidad y expresión deseada en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas y mantener su frescura en cada sorbo.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, es ideal utilizar una copa tipo tulipa, que permite concentrar los aromas en nariz y dirigir el vino al paladar de manera equilibrada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos de la región.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su pureza y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de sutiles notas florales que añaden complejidad a su perfil aromático.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar más profundamente sus matices.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente, con capas de aromas que se revelan gradualmente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Engracia Semi-Seco sorprende con una entrada suave y sedosa, seguida de sabores frutales que recuerdan a la piña y al melocotón, equilibrados por una agradable acidez.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, que contribuye a su frescura y facilidad de consumo.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una sensación placentera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre dulzura y acidez, logrando una armonía que define su carácter único.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Engracia Semi-Seco es un vino blanco que no solo deleita con sus aromas tropicales y frescura, sino que también demuestra la calidad y cuidado en su elaboración. Es ideal tanto para disfrutarlo solo como acompañando platos ligeros y mariscos frescos.
- Maridaje: Perfecto con pescados blancos, ensaladas tropicales o quesos suaves, este vino complementa delicadamente una amplia variedad de platos frescos y veraniegos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en su categoría, el Viña Engracia Semi-Seco es una elección segura para quienes buscan descubrir la esencia de los vinos blancos canarios en cada sorbo.
Resumen
El Viña Engracia Semi-Seco de la Bodega Comunidad de Bienes Balja es un vino blanco joven y fresco de Ycoden - Daute - Isora, que cautiva con sus aromas frutales y su equilibrada acidez. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.