Introducción
El Aceviño Semiseco es un vino blanco semidulce que captura la esencia de la tierra volcánica de Ycoden-Daute-Isora. Su elaboración cuidadosa resalta la calidad de las uvas locales y el talento artesanal del enólogo.
Preparación
- Selección del vino: Se eligen meticulosamente las uvas para garantizar la calidad y frescura que define al Aceviño Semiseco.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para apreciar plenamente su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa para concentrar los aromas y mantener la temperatura adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes.
- Limpieza: Es limpio y brillante, denotando su juventud y frescura en cada sorbo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, con sutiles notas florales que invitan a descubrir más.
- Intensidad: Tiene una intensidad aromática media-alta, perfectamente equilibrada para no sobrepasar los sentidos.
- Complejidad: A pesar de ser semiseco, ofrece una complejidad aromática que revela capas de frutas frescas y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con una agradable dulzura que no empalaga, acompañada de una acidez refrescante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero que realza su frescura y fácil bebibilidad.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre dulzura y acidez, logrando una armonía que lo hace versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aceviño Semiseco es un vino que cautiva desde el primer sorbo con su frescura y balance. Ideal para quienes buscan disfrutar de un vino blanco con personalidad y carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y postres no muy dulces, realzando cada plato con su frescura y sabor.
- Puntuación: Con una puntuación alta por su calidad y accesibilidad, el Aceviño Semiseco es una elección acertada para cualquier ocasión.
Resumen
El Aceviño Semiseco es un vino blanco semidulce de Bodega Fco. Javier Gómez Pimentel, destacado por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, es una opción versátil que deleita en cada sorbo.