Aceviño Semiseco 1999

Introducción

El Aceviño Semiseco 1999 es un vino blanco que captura la esencia de la región de Ycoden - Daute - Isora en cada sorbo. Elaborado con meticulosa atención al detalle, refleja la tradición y la pasión por la viticultura que caracteriza a la Bodega Fco. Javier Gómez Pimentel. Su año de cosecha, 1999, añade una profundidad histórica que se revela en cada matiz de su sabor y aroma.

Preparación

• Selección del vino: Seleccionar cuidadosamente el Aceviño Semiseco 1999 garantiza disfrutar plenamente de su carácter único y su rica historia enológica.
  • Temperatura: Servir entre 8-10°C para resaltar sus notas aromáticas y mantener su frescura.
    • Copas: Utilizar copas blancas de cristal fino para apreciar su color y permitir que los aromas se concentren adecuadamente.

    Fase visual

    • Color: Amarillo pálido con destellos dorados que denotan su madurez.
      • Limpieza: Brillante y cristalino, indicativo de su cuidadoso proceso de elaboración.

      Fase olfativa

      • Aromas: Aromas intensos a frutas tropicales como piña y mango, con delicadas notas florales.
        • Intensidad: Aromas persistentes que invitan a explorar sus capas sensoriales.
          • Complejidad: Equilibrio armonioso entre la fruta y los sutiles matices de la crianza.

          Fase gustativa

          • Sabor: Dulzor inicial equilibrado por una fresca acidez, dejando una sensación suave en el paladar.
            • Cuerpo: Ligero y aterciopelado, con una estructura que invita a seguir disfrutando.
              • Persistencia: Final largo y placentero que perdura delicadamente.
                • Equilibrio: Armonía perfecta entre dulzura y frescura, creando una experiencia de sabor memorable.

                Conclusiones

                • Impresiones generales: El Aceviño Semiseco 1999 es un ejemplo excepcional del arte enológico de Bodega Fco. Javier Gómez Pimentel, combinando historia, calidad y sabor en cada botella.
                  • Maridaje: Perfecto con postres de frutas frescas, quesos suaves o como aperitivo.
                    • Puntuación: 9/10. Por su carácter único y su equilibrada complejidad, el Aceviño Semiseco 1999 destaca como un vino imprescindible para los amantes de los blancos semisecos.

                    Resumen

                    El Aceviño Semiseco 1999 de Bodega Fco. Javier Gómez Pimentel es un vino blanco semiseco que encarna la excelencia de la región de Ycoden - Daute - Isora. Con aromas intensos a frutas tropicales, un cuerpo ligero y un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, este vino ofrece una experiencia sensorial única y memorable.