Introducción
El Artífice 2014 Fermentado en Barrica es un destacado vino blanco de la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora en España. Elaborado por la bodega Borja Pérez González, este vino utiliza la variedad de Listán blanco, una uva autóctona de las Islas Canarias. La fermentación en barrica le confiere una complejidad y elegancia únicas, marcando un equilibrio perfecto entre frescura y crianza.
Preparación
- Selección del vino: El Artífice 2014 se selecciona meticulosamente, asegurando que solo las mejores uvas de Listán blanco se utilicen en su elaboración. La elección de las barricas también juega un papel crucial en el desarrollo de sus características.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Artífice 2014, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese adecuadamente su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura moderada para captar todas las complejidades del Artífice 2014. Las copas con un borde más estrecho conservan mejor los aromas y permiten una mejor apreciación de las notas del vino.
Fase visual
- Color: El Artífice 2014 presenta un color dorado pálido con reflejos verdes, típico de los vinos blancos fermentados en barrica. Este tono sugiere su paso por la madera y la maduración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia cristalina y brillante que indica una buena calidad y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Artífice 2014 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, como manzana y pera, combinadas con toques de madera y especias sutiles, resultado de su fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se desarrolla progresivamente en el tiempo, revelando capas de aromas que invitan a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con una mezcla armoniosa de aromas frutales y de madera que contribuyen a una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Artífice 2014 se caracteriza por su sabor elegante y afrutado, con un toque sutil de madera que le aporta profundidad y estructura.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo medio a completo, con una textura cremosa que denota su crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un agradable recuerdo de sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre frescura y estructura es excelente, con una acidez bien integrada que complementa los sabores y asegura una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Artífice 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Su crianza en barrica le confiere una riqueza y profundidad que lo hacen un excelente representante de la zona de producción de Ycoden-Daute-Isora.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados y carnes blancas, así como con quesos suaves. Su perfil equilibrado y su acidez lo hacen versátil para acompañar una variedad de comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Artífice 2014 demuestra ser un vino de alta calidad, que ofrece una experiencia de cata sobresaliente.
Resumen
El Artífice 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora, elaborado con Listán blanco por la bodega Borja Pérez González. Su fermentación en barrica le proporciona una complejidad y elegancia excepcionales. Con un color dorado, una aroma compleja y una textura cremosa, este vino destaca por su equilibrio y persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados, y calificado con una puntuación de 89, ofrece una experiencia de cata placentera y sofisticada.