Introducción
El Cantocuerdas Moscatel de Bernabeleva es un vino blanco dulce que ofrece una experiencia única, destacando la calidad y la tradición vinícola de la D. O. Vinos de Madrid. Este vino está elaborado con la variedad Moscatel grano menudo, que aporta un sabor especial, gracias a su proceso de fermentación en barrica. Con un color dorado brillante y una mezcla de aromas que varían entre lo dulce y lo herbal, el Cantocuerdas destaca por su complejidad y frescura. Un vino ideal para los amantes de los blancos con cuerpo y sabor envolvente.
Preparación
- Selección del vino: Este vino se presenta como una opción excelente para los paladares que disfrutan de los vinos dulces con una buena acidez. La elección de un Moscatel grano menudo de Bernabeleva le otorga una identidad única, ideal para maridar con una variedad de platos. Su origen en la zona de producción de Vinos de Madrid asegura una calidad inigualable.
- Temperatura: Para disfrutar de todas las características de este blanco dulce, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto ayuda a resaltar su frescura y a equilibrar su acidez con los aromas y sabores que lo definen.
- Copas: El uso de una copa de tulipa es ideal para disfrutar de este vino. La forma de la copa permite concentrar los aromas, lo que hace que el Cantocuerdas Moscatel se aprecie en todo su esplendor. La copa debe ser suficientemente amplia para permitir la oxigenación del vino y sacar lo mejor de sus notas amieladas.
Fase visual
- Color: El Cantocuerdas Moscatel presenta un color dorado profundo, que es indicativo de su proceso de fermentación en barrica. Este matiz resalta visualmente y promete una experiencia sensorial rica y envolvente.
- Limpieza: Este vino tiene una excelente limpieza, con una apariencia brillante y limpia. La claridad de su color es un reflejo de su buena calidad y su cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Cantocuerdas Moscatel es potente y complejamente estructurado. Se aprecian notas amieladas que se entremezclan con aromas de fruta escarchada y hierbas de tocador. Esta combinación aromática ofrece una experiencia olfativa que invita a descubrir cada uno de sus matices.
- Intensidad: La intensidad del aroma es elevada, pero bien equilibrada. No resulta invasiva, sino que presenta una fuerza aromática que se mantiene durante toda la degustación.
- Complejidad: El vino es muy complejo en cuanto a su perfil olfativo. Sus notas de acetaldehído, combinadas con las mencionadas notas florales y dulces, crean una capa de complejidad que mejora la experiencia sensorial a cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cantocuerdas Moscatel es sabroso, con un toque dulce que se mezcla perfectamente con la frescura y la acidez que lo caracteriza. El frutoso sabor de este vino se mantiene en el paladar, proporcionando una sensación suave pero a la vez llena de carácter.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo convierte en una opción perfecta tanto para acompañar como para disfrutar por sí mismo. La fermentación en barrica le da una estructura sutil pero firme que lo distingue.
- Persistencia: La persistencia del Cantocuerdas es bastante destacada. Después de degustarlo, los sabores y las sensaciones se mantienen en el paladar durante un tiempo largo, dejando una buena impresión.
- Equilibrio: El vino está perfectamente equilibrado. La combinación de la dulzura, la acidez y la frescura lo convierte en una opción armónica y bien integrada, ideal para quienes buscan un vino con un perfil completo y redondo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cantocuerdas Moscatel de Bernabeleva es un vino excepcional, destacando tanto por su fermentación en barrica como por su complejidad de aromas y sabores. La elección de la variedad Moscatel grano menudo le da una personalidad única que se complementa con su acidez refrescante y su agradable dulzura.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con una amplia variedad de platos. Se puede disfrutar junto a postres de frutas, quesos curados o incluso con foie gras. La acidez del vino equilibra perfectamente los sabores dulces y salados, creando una combinación deliciosa.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 94 puntos, reflejando su excelente calidad, su equilibrio en el sabor y su complejidad aromática. Es una opción altamente recomendada para aquellos que buscan un blanco dulce de alta gama.
Resumen
El Cantocuerdas Moscatel de Bernabeleva es un vino blanco dulce fermentado en barrica que se destaca por su color dorado, sus intensos y complejos aromas, y su equilibrado sabor. La acidez y la frescura se combinan perfectamente con la dulzura, ofreciendo una experiencia única. Con una puntuación de 94 puntos, es una excelente elección para quienes disfrutan de vinos de calidad con una identidad bien definida.