Introducción
El Castillo de Salvanes 2023 es un vino blanco que nos invita a descubrir una propuesta fresca y ligera. Este vino es el resultado de la cuidadosa elaboración de las variedades Airén y Malvar, ambas características de la región de Vinos de Madrid D.O.P.. La bodega Recespaña Soc. Coop. ofrece un producto con un perfil que destaca por su sencillez y suavidad, ideal para quienes buscan una opción equilibrada. Con una cata realizada en mayo de 2024, este vino refleja la versatilidad de las variedades autóctonas, creando una experiencia que se disfruta por su frescura y ligereza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Al ser un vino blanco de Vinos de Madrid, el Castillo de Salvanes 2023 se debe elegir de una bodega de confianza, como es el caso de Recespaña Soc. Coop..
- Temperatura: El Castillo de Salvanes 2023 debe servirse a una temperatura fría, idealmente entre 8 y 10 grados centígrados. Esto permitirá que sus características se expresen de manera óptima, potenciando su frescura y suavidad.
- Copas: Para la degustación de este vino, es recomendable utilizar copas de vino blanco. Estas copas, con una base más estrecha, ayudan a concentrar los aromas y permiten disfrutar del perfil frutal y ligero de este vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Castillo de Salvanes 2023 presenta un color sencillo, pero con matices de ligereza. Su tonalidad es suave y refleja la pureza y frescura de las variedades utilizadas. Este vino blanco destaca por su aspecto limpio y delicado, invitando a ser disfrutado.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, lo que confirma su correcta elaboración. No se aprecian impurezas, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso y preciso, resaltando su ligereza y frescura visual.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Castillo de Salvanes 2023 es frutal y fresco, con notas que recuerdan a frutas blancas, especialmente manzana y pera, acompañadas de ligeros toques florales. Este perfil aromático invita a una experiencia sensorial agradable y refrescante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una buena apreciación sin resultar abrumadora. La frescura de sus aromas se mantiene equilibrada, sin sobresalir en exceso, lo que contribuye a su carácter sutil.
- Complejidad: Este vino no es particularmente complejo en su fase olfativa, pero destaca por su pureza y equilibrio. La combinación de Airén y Malvar da como resultado un vino con una expresión clara y precisa, sin demasiados elementos que compliquen su percepción.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Castillo de Salvanes 2023 es refrescante, con una acidez bien integrada que da vida al conjunto. Las notas frutales percibidas en nariz se replican en boca, destacando la manzana y la pera.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino blanco es ligero, lo que lo hace muy fácil de beber. Su estructura es suave, permitiendo disfrutar de una textura fluida que se desliza por el paladar.
- Persistencia: La persistencia es corta, pero deja una agradable sensación fresca y limpia en el paladar. No se trata de un vino de largo recorrido, pero su paso es agradable y ligero.
- Equilibrio: El Castillo de Salvanes 2023 está bien equilibrado, con la acidez y las notas frutales perfectamente armonizadas. Su frescura se mantiene constante durante toda la degustación, lo que lo convierte en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Salvanes 2023 es un vino blanco que destaca por su ligereza, frescura y equilibrio. Es ideal para quienes buscan un vino fácil de beber, con un perfil frutal que se disfruta en cada sorbo. La bodega Recespaña Soc. Coop. ha logrado crear un vino que refleja la calidad de las variedades autóctonas de la región de Vinos de Madrid.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros, como ensaladas frescas, pescados a la parrilla o incluso aperitivos. Su frescura y ligereza lo convierten en el acompañante perfecto para comidas veraniegas o ocasiones informales.
- Puntuación: La puntuación para este Castillo de Salvanes 2023 es de 86 puntos, un vino blanco equilibrado y accesible que ofrece una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Castillo de Salvanes 2023 es un vino blanco de la bodega Recespaña Soc. Coop. que destaca por su ligereza y frescura. Elaborado con las variedades Airén y Malvar, este vino presenta un perfil frutal con notas de manzana y pera, ideal para maridar con platos ligeros. Su equilibrio y sencillez lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan una experiencia fresca y agradable. Con una puntuación de 86 puntos, es un vino fácil de disfrutar en cualquier ocasión.