Introducción
El Cariante 2002 es un Tinto Joven procedente de la Bodega El Calvario en el Valle de la Orotava, elaborado principalmente con 90% Listán Negra, acompañado de 5% Negramoll y 5% Tintilla. Este vino se destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para quienes disfrutan de sabores vibrantes y accesibles en un vino joven.
Preparación
- Selección del vino: El Cariante 2002 debe ser seleccionado de manera que se garantice su juventud y vitalidad, capturando así su carácter fresco y frutal.
- Temperatura: Se recomienda servir el Cariante 2002 ligeramente refrescado, entre 12°C y 14°C, para resaltar sus notas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con una abertura moderada para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, típico de los tintos jóvenes, con matices púrpuras en el borde.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una correcta clarificación y estabilidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas frescas como frambuesas y cerezas, con sutiles notas florales.
- Intensidad: Es un vino de aromas expresivos pero delicados, que invitan a explorar su perfil frutal.
- Complejidad: Aunque joven, muestra cierta complejidad aromática gracias a la combinación de las variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cariante 2002 es fresco y equilibrado, con sabores predominantes de frutas rojas y una leve nota especiada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, típico de los tintos jóvenes, con taninos suaves que lo hacen fácil de beber.
- Persistencia: Su final es agradable y persistente, dejando una sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: La acidez refrescante y la estructura equilibrada hacen del Cariante 2002 un vino armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cariante 2002 es un excelente ejemplo de un Tinto Joven que combina frescura, frutosidad y accesibilidad. Ideal para quienes buscan un vino vibrante y lleno de vida.
- Maridaje: Perfecto para acompañar tapas, embutidos y carnes ligeras a la parrilla. También armoniza bien con platos de pasta y pizzas.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, el Cariante 2002 merece una puntuación alta por su calidad y carácter refrescante.
Resumen
El Cariante 2002 es un Tinto Joven de la Bodega El Calvario, Valle de la Orotava, elaborado con 90% Listán Negra, 5% Negramoll, 5% Tintilla. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas a frutas rojas frescas, cuerpo ligero, y final persistente. Ideal para maridar con tapas, embutidos y carnes ligeras.