Introducción
El Arautava Finca la Habanera Albillo Criollo 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que ha sido elaborado con la variedad Albillo criollo en la zona de producción del Valle de la Orotava (D.O.P.). Este vino destaca por su proceso de fermentación en barrica, lo que le otorga una complejidad especial. Con una puntuación de 91, es un vino que muestra el equilibrio entre la frescura de la fruta madura y los matices aportados por el roble cremoso, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos con cuerpo y carácter.
Preparación
- Selección del vino: El Arautava Finca la Habanera Albillo Criollo 2022 es un vino que se debe elegir en función de su estructura y su proceso de fermentación en barrica. La variedad Albillo criollo es perfecta para aquellos que buscan un vino blanco de gran personalidad, donde la madurez de la fruta se ve complementada con los aromas y sabores provenientes de la madera.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino entre 12 y 14°C para apreciar sus matices de roble cremoso y fruta madura en su mejor expresión. Una temperatura más baja podría acentuar la frescura, mientras que una más alta puede resultar en una pérdida de la complejidad.
- Copas: Para disfrutar de este vino, es ideal utilizar copas de vino blanco que permitan concentrar los aromas en la parte superior, facilitando la apreciación de sus características olfativas como el especiado y el equilibrado.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un amarillo brillante, reflejo de su juventud y el proceso de fermentación en barrica. Su intensidad se ve reforzada por la madurez de la fruta y la influencia del roble cremoso, dándole un aspecto atractivo y elegante.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una claridad que revela su calidad. No presenta impurezas, lo que es un buen indicio de su fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava Finca la Habanera Albillo Criollo 2022 ofrece una complejidad notable. Se perciben aromas de roble cremoso junto con la fruta madura y un toque especiado que le da carácter. Estos aromas equilibran perfectamente el perfil del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite apreciar tanto los matices de la fermentación en barrica como los de la fruta madura. Es un vino que invita a ser explorado con calma.
- Complejidad: La complejidad del vino se debe principalmente a su proceso de fermentación en barrica. Los aromas de roble cremoso se combinan con los toques especiados y frutales, proporcionando una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava Finca la Habanera Albillo Criollo 2022 es un vino graso y estructurado, con una presencia de fruta madura que le da cuerpo y redondez. Los toques de roble cremoso se hacen notar de forma sutil, aportando elegancia al perfil del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, bien integrado, lo que hace que su textura sea suave pero estructurada. La fermentación en barrica juega un papel crucial en la formación de esta sensación en boca.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que permite que los sabores de fruta madura y roble cremoso permanezcan agradablemente en el paladar tras cada sorbo, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura, el roble cremoso y la estructura del vino es excepcional. No hay un componente que predomine sobre otro, lo que hace que el vino sea armonioso y agradable de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Finca la Habanera Albillo Criollo 2022 Fermentado en Barrica es un vino de gran calidad, con una complejidad en su perfil aromático y gustativo que lo convierte en una excelente elección para aquellos que buscan un vino con cuerpo y equilibrio. La fermentación en barrica aporta una suavidad que complementa perfectamente la fruta madura.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado a la parrilla, mariscos o quesos curados. También puede acompañar carnes blancas o platos con salsas cremosas.
- Puntuación: 91 puntos es una puntuación que refleja la calidad de este vino, que ofrece una experiencia de cata completa y placentera.
Resumen
El Arautava Finca la Habanera Albillo Criollo 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco con una fermentación en barrica que le aporta una gran complejidad y un equilibrio excelente entre la fruta madura y el roble cremoso. Su estructura grasa y su persistencia en boca hacen de él una opción ideal para maridar con pescado y quesos curados. Con una puntuación de 91, es una excelente elección para los amantes de los vinos blancos de calidad.