Introducción
El Chivita Tinto Tradición 2023 es un vino tinto que nos transporta a la esencia de la D.O. Valle de la Orotava, en la isla de Tenerife, donde la naturaleza volcánica y el clima único brindan características especiales a las uvas. Este vino, elaborado con las variedades autóctonas de Listán negro y Tintilla, promete una experiencia sensorial que resalta las cualidades rústicas de su tierra de origen. Su color sencillo y rústico, con ligeros matices secantes, es solo una de las muchas sorpresas que ofrece. A continuación, profundizamos en sus cualidades visuales, olfativas y gustativas para comprender mejor su personalidad y destacar lo que lo convierte en un vino digno de ser disfrutado.
Preparación
- Selección del vino: Para degustar este vino con la mejor experiencia, lo ideal es seleccionar una temperatura adecuada y servirlo en las copas correctas para que el vino pueda mostrar su máximo potencial. El Chivita Tinto Tradición 2023 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino con identidad y autenticidad.
- Temperatura: La temperatura recomendada para disfrutar de este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen todos los aromas y sabores de las uvas Listán negro y Tintilla, alcanzando su equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
- Copas: Es preferible utilizar copas de vino tinto de tamaño medio, que permiten que el Chivita Tinto Tradición 2023 respire adecuadamente. Las copas con un borde ligeramente más estrecho ayudan a concentrar sus aromas, potenciando la experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, este vino tinto se presenta con un color sencillo, de un rojo algo apagado, propio de los vinos que provienen de zonas de cultivo con características volcánicas como las de la D.O. Valle de la Orotava. Es un vino que tiene una apariencia rústica y ligeramente secante.
- Limpieza: El vino se presenta limpio, sin impurezas visibles, lo que indica que ha sido bien elaborado y tiene un proceso de vinificación adecuado para mantener la pureza en su aspecto.
Fase olfativa
- Aromas: El Chivita Tinto Tradición 2023 ofrece una gama de aromas frutales y herbáceos. Se pueden detectar notas de frutos rojos como cereza y frambuesa, mezcladas con toques sutiles de hierbas frescas, lo que aporta una frescura muy apreciable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una experiencia olfativa agradable pero sin ser abrumadora. Los aromas se perciben de forma clara y no se pierden en la complejidad del vino.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada, con una mezcla bien equilibrada de notas afrutadas y un toque de terroir volcánico que resalta su origen. Es un vino que invita a ser explorado, pero sin complicar el paladar.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es franco, con una predominancia de frutos rojos y un toque ligeramente tánico que aporta cuerpo y estructura. Es un vino que ofrece una entrada fresca en boca, que se suaviza con el paso del tiempo.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, bien equilibrado entre la acidez y la suavidad de los taninos. La sensación en boca es ligera, pero al mismo tiempo estructurada, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que deja un ligero retrogusto agradable que recuerda a los aromas percibidos en la fase olfativa, pero sin ser demasiado duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el sabor es muy adecuado. El vino no es ni demasiado ácido ni demasiado tánico, logrando una armonía que facilita su disfrute tanto por aficionados como por novatos en el mundo del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Chivita Tinto Tradición 2023 es un vino con una personalidad única que refleja el carácter rústico y volcánico de la región donde se cultivan sus uvas. Es perfecto para aquellos que buscan un vino que combine la frescura de la fruta con la complejidad de su tierra de origen.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado o platos con salsas ricas en sabor. También puede ser un excelente acompañante de quesos curados o embutidos ibéricos, ya que su acidez y taninos equilibran perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 86 en la cata realizada el 8 de mayo de 2024, destacándose por su equilibrio y autenticidad. Es una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad, con una relación excelente entre precio y lo que ofrece.
Resumen
El Chivita Tinto Tradición 2023 es un vino tinto elaborado con las variedades Listán negro y Tintilla, proveniente de la D.O. Valle de la Orotava, en Tenerife. Se caracteriza por su color rústico y secante, así como por su aroma afrutado y fresco. En boca, ofrece un sabor equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia moderada. Es un vino ideal para maridar con carnes rojas, cordero o quesos curados, y tiene una puntuación de 86, destacándose por su calidad.