Introducción
El El Reboso 2023 es un vino rosado elaborado por la Bodega Illada, una bodega ubicada en el corazón del Valle de la Orotava. Con la variedad Listán negro, este vino se ha ganado su lugar como una referencia dentro de la Denominación de Origen de la zona de producción de la D.O. Valle de la Orotava en España. En la cata del 8 de mayo de 2024, su puntuación fue de 87 puntos, destacándose por su color correcto, frutal, maduro, jugoso y de carácter sencillo. Este rosado es un ejemplo de la frescura y la personalidad de los vinos canarios, una región que está conquistando cada vez más la atención de los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del El Reboso 2023, es importante elegir el vino adecuado. Este rosado, con su frescura y equilibrio, se puede maridar con una variedad de platos ligeros, como pescados, mariscos o ensaladas. La variedad Listán negro confiere al vino una estructura delicada, ideal para quienes buscan una bebida suave pero con personalidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino rosado es entre los 8 y 10 grados Celsius. Servirlo demasiado frío podría restarle aromas y sabores, mientras que a temperaturas más altas se pierde parte de su frescura. Mantenerlo en su rango de temperatura recomendado asegura la mejor expresión del vino.
- Copas: Para disfrutar de El Reboso 2023, es recomendable utilizar copas de vino de tulipa, que permitan una buena concentración de aromas y una adecuada oxigenación del vino. Esto permitirá que los aromas y sabores se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: El Reboso 2023 tiene un color correcto, con tonalidades rosadas brillantes que capturan la luz de manera atractiva. La madurez y la jugosidad del vino se reflejan en un color que invita a probarlo.
- Limpieza: Este vino rosado presenta una excelente limpieza, sin impurezas o turbidez, lo que es indicativo de una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, El Reboso 2023 ofrece una combinación de aromas frutales, destacándose las notas de frutas rojas como fresas y frambuesas, acompañadas de ligeras reminiscencias florales. La madurez de la fruta se expresa sutilmente, brindando un perfil aromático agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, lo que permite una agradable complejidad sin resultar abrumadora. Es un vino que se deja descubrir poco a poco, sin ser demasiado potente en nariz.
- Complejidad: A pesar de su frescura, El Reboso 2023 presenta una complejidad notable, con capas de aromas que se desarrollan conforme se oxigena el vino en la copa. La madurez de las frutas y las notas florales se entrelazan de manera armónica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es jugoso y con una agradable acidez que lo hace refrescante. Los sabores frutales de fresas y cereza se presentan de forma equilibrada, sin resultar empalagosos, lo que lo convierte en una opción versátil para distintos momentos.
- Cuerpo: El Reboso 2023 tiene un cuerpo ligero, que es típico de los vinos rosados bien elaborados. No es pesado, lo que lo hace perfecto para consumir en comidas ligeras o como aperitivo.
- Persistencia: La persistencia del vino es moderada, con un retrogusto suave pero agradable que deja una sensación de frescura y limpieza en el paladar.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio, combinando acidez, sabor y frescura de manera armoniosa. Ningún elemento sobresale demasiado, creando una experiencia placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: En general, El Reboso 2023 es un vino rosado que destaca por su carácter sencillo pero fresco, ideal para quienes buscan un vino fácil de beber y refrescante. Su puntuación de 87 refleja su buena calidad dentro de su categoría. Es una excelente elección para el consumo diario o para acompañar comidas ligeras.
- Maridaje: Este rosado es perfecto para acompañar pescados, mariscos, ensaladas y platos ligeros de pasta. Su frescura y acidez complementan muy bien estos platos, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: La cata realizada el 8 de mayo de 2024 le otorgó una puntuación de 87, lo que refleja su buena calidad y equilibrio en todos los aspectos.
Resumen
El Reboso 2023 es un vino rosado de la Bodega Illada, elaborado con la variedad Listán negro en el Valle de la Orotava. Con un color brillante y atractivo, su aroma es frutal y fresco, mientras que en boca se muestra jugoso y equilibrado. Ideal para maridar con platos ligeros, este vino ha recibido una puntuación de 87 en su cata de 2024, destacándose por su frescura y simplicidad.