Introducción
El Engazo Familia Tafuriaste 2022 Barrica es un vino blanco de gran carácter, proveniente de la reconocida Bodega Tafuriaste situada en la Zona de producción de la Valle de la Orotava. Este vino, elaborado con la variedad autóctona de Listán blanco, destaca por su crianza en barrica, lo que le aporta una complejidad especial y un perfil único. En la cata realizada en mayo de 2024, se revelaron sus cualidades excepcionales que no dejan indiferente a los amantes del vino. Su color brillante, el delicado aroma a cera y flores secas, y su sabor jugoso y sabroso invitan a disfrutar de una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para obtener lo mejor del Engazo Familia Tafuriaste 2022 Barrica, es crucial elegirlo cuando se busca un vino blanco con una intensidad equilibrada entre fruta madura y notas de barrica. Este vino de la D.O. Valle de la Orotava es ideal para momentos especiales, ya que combina la frescura de la variedad Listán blanco con la complejidad que le aporta su paso por la barrica.
- Temperatura: La temperatura de servicio es fundamental para resaltar las características del vino. Lo ideal es disfrutarlo entre 8-10°C, para que se exprese toda su frescura y se perciban mejor los aromas a flores marchitas y la cera.
- Copas: Se recomienda servir este vino en copas de copa tulipa, que permiten concentrar sus aromas. Esto es especialmente importante para apreciar los matices complejos que ofrece el paso por barrica.
Fase visual
- Color: El Engazo Familia Tafuriaste 2022 Barrica se presenta con un color amarillo brillante, un tono cítrico que denota su frescura y juventud, pero que a su vez refleja la complejidad adquirida por la barrica. Es un color atractivo que invita a explorar más a fondo sus características sensoriales.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio, sin ninguna turbidez, lo que asegura que se encuentra en óptimas condiciones para disfrutarlo. La limpieza refleja la calidad en el proceso de vinificación de la Bodega Tafuriaste.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben aromas a cera, flores marchitas y una ligera nota de frutos maduros. Estas son las notas típicas de un vino blanco que ha pasado por barrica, aportando complejidad y una ligera presencia de madera sin que esta opaque las notas frutales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que revela un vino con una expresión olfativa notable y bien equilibrada. Los aromas son persistentes y agradables, lo que invita a seguir disfrutando de la experiencia sensorial.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notoria, gracias al toque de la barrica que le otorga una capa adicional de aromas y sensaciones. La combinación de la frescura de la fruta con las notas de crianza es una de sus características más destacadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Engazo Familia Tafuriaste 2022 Barrica es jugoso y sabroso. Su sabor fresco y equilibrado se acompaña de una agradable sensación de fruta madura, lo que le confiere una armonía perfecta entre acidez y dulzura.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, lo que lo hace muy fácil de beber y adecuado para maridar con una gran variedad de platos. La presencia de barrica le da una estructura que complementa perfectamente la frescura de la variedad Listán blanco.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final largo y agradable que deja en boca la sensación de frescura, junto con un retrogusto de flores secas que prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es perfecto. La combinación entre la acidez de la variedad Listán blanco, la frescura de la fruta y la complejidad de la barrica resulta en un vino armónico y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Engazo Familia Tafuriaste 2022 Barrica es un vino blanco de gran calidad que demuestra el saber hacer de la Bodega Tafuriaste. Su paso por barrica le otorga una complejidad que lo hace destacar frente a otros vinos de la misma variedad. Es un vino que encierra frescura, pero también profundidad, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de pescado a la parrilla, mariscos o incluso quesos curados. Su acidez y complejidad hacen que sea un excelente acompañante para comidas con sabores intensos y platos con salsas cremosas.
- Puntuación: La cata ha otorgado una puntuación de 90 puntos, lo que demuestra la alta calidad de este vino blanco con barrica y su capacidad para impresionar tanto por su complejidad como por su frescura.
Resumen
El Engazo Familia Tafuriaste 2022 Barrica es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad, resultado de la variedad Listán blanco y su paso por barrica. Con un color amarillo brillante, aromas a cera y flores marchitas, y un sabor jugoso y sabroso, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Con una puntuación de 90 puntos, es un excelente acompañante para platos de pescado o mariscos, destacándose por su equilibrio y persistencia.