Introducción
El Valle de la Orotava es conocido por sus vinos únicos que capturan la esencia del terroir volcánico de Tenerife. Entre las joyas de esta región se encuentra el Eras del Marqués, un tinto que celebra la tradición vinícola de la isla con cada botella. El año 1999 marca una cosecha especial, destacando por su carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: El Eras del Marqués 1999 se elabora seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de la variedad autóctona Listán Negro, garantizando la máxima calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se recomienda servir el Eras del Marqués 1999 ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C.
- Copas: El uso de copas de cristal fino favorece la apreciación de su bouquet complejo y su color profundo.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con reflejos violeta, típico de los tintos jóvenes de esta región.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una vinificación cuidadosa y una correcta estabilización.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, acompañados de sutiles notas especiadas y minerales, característicos del suelo volcánico.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su perfil sensorial.
- Complejidad: Su complejidad aromática denota un vino bien estructurado y elaborado con meticulosidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eras del Marqués 1999 revela sabores frutales persistentes y delicados toques minerales, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y aterciopelado que deja una sensación placentera en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, prolongando la experiencia gustativa con cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eras del Marqués 1999 es un vino que refleja fielmente el carácter singular del Valle de la Orotava, con una complejidad aromática y gustativa que conquista los sentidos desde el primer sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de cocina canaria.
- Puntuación: Con una puntuación alta en catas especializadas, este vino demuestra su excelencia y potencial de guarda.
Resumen
El Eras del Marqués 1999 es un tinto excepcional del Valle de la Orotava, destacando por su complejidad aromática, equilibrio en boca y elegante persistencia. Perfecto para acompañar platos regionales y deleitar a los amantes del buen vino.