Introducción
En el corazón del Valle de Güímar en España, la bodega Cándido Hernández Pío ha producido un vino blanco que destaca por su frescura y carácter. El Calius Listán Blanco 2015 es una muestra representativa de la variedad Listán blanco, ofreciendo una experiencia sensorial que refleja tanto el terruño como la habilidad del productor.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Calius Listán Blanco 2015 en su máxima expresión, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega debe ser fresca y oscura, lo que preserva la calidad del vino.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura realza sus notas aromáticas y mantiene su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas en el borde. Esto te ayudará a apreciar mejor las características del Calius Listán Blanco 2015.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Calius Listán Blanco 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz indica una buena evolución del vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en la copa, sin sedimentos visibles, lo cual es indicativo de una buena filtración y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Calius Listán Blanco 2015 ofrece una gama aromática que incluye notas cítricas y frutales, como manzana verde y peras. También se pueden percibir matices de flores blancas que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada de los diferentes aromas sin ser abrumadora.
- Complejidad: El vino revela una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se desarrollan lentamente a medida que se oxigena, mostrando profundidad y riqueza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calius Listán Blanco 2015 ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y un toque mineral que recuerda al suelo volcánico del Valle de Güímar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para un blanco de su categoría. Es ágil y fácil de beber, ideal para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto limpio y agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una armonía entre acidez y frutalidad que proporciona una experiencia gustativa redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calius Listán Blanco 2015 es un vino blanco bien estructurado que ofrece una combinación atractiva de frescura y complejidad. Su origen en el Valle de Güímar se refleja en su perfil aromático y gustativo, haciendo honor a la tradición vitivinícola de la región.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y notas frutales complementan perfectamente platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el Calius Listán Blanco 2015 demuestra ser una opción sobresaliente dentro de su categoría, destacándose por su calidad y representación del terruño.
Resumen
El Calius Listán Blanco 2015 es un vino blanco de la bodega Cándido Hernández Pío, originario del Valle de Güímar en España. Este vino presenta un color amarillo pálido con aromas cítricos y frutales. En boca, es fresco y vibrante, con un cuerpo ligero y una buena persistencia. Su equilibrio lo hace ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 87 puntos, es una elección excelente para quienes buscan un blanco de calidad.