Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Eduardo Bermejo 2012 Roble se destaca como un tinto de gran carácter. Proveniente de la D.O.P. Valencia, este Tempranillo ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. El nombre de la bodega, Bodegas Arráez, resuena con una tradición vitivinícola que se refleja en cada sorbo de este vino tinto de roble.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Eduardo Bermejo 2012 Roble en su mejor forma, selecciona una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco, oscuro y con una temperatura constante.
- Temperatura: El Eduardo Bermejo 2012 Roble se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus mejores características. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad aromática y su estructura.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Eduardo Bermejo 2012 Roble respire y libere sus aromas. Las copas con un amplio cuerpo y un borde ligeramente hacia afuera son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Eduardo Bermejo 2012 Roble presenta un color rojo rubí intenso con reflejos que indican su paso por barrica. Este color es un buen indicador de su juventud y su desarrollo en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez, lo cual refleja un buen proceso de filtrado y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eduardo Bermejo 2012 Roble despliega aromas frutales de cereza y ciruela combinados con notas especiadas y un toque sutil de vainilla procedente de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica pero bien equilibrada, sin resultar excesiva.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática notable, donde se entrelazan notas de fruta madura, madera y un leve toque de tabaco, creando un perfil aromático profundo y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eduardo Bermejo 2012 Roble ofrece un sabor elegante con notas de fruta roja y especias. Su paso por barrica le confiere una ligera maderización que enriquece el perfil de sabor.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una estructura que equilibra perfectamente entre la acidez y los taninos, proporcionándole una textura agradable y redondeada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto frutal y especiado que perdura, dejando una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del Eduardo Bermejo 2012 Roble es excelente, con una integración armoniosa de sus componentes: acidez, taninos y alcohol, lo que lo convierte en un vino muy placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eduardo Bermejo 2012 Roble es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su cuidadosa crianza en barrica le aporta un perfil de sabor sofisticado y equilibrado, ideal para aquellos que buscan una experiencia vinícola rica.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos como carnes rojas, cordero y quesos curados. También puede ser una excelente elección con paellas y otros platos tradicionales de la cocina mediterránea.
- Puntuación: El Eduardo Bermejo 2012 Roble recibe una puntuación de 85 puntos, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Eduardo Bermejo 2012 Roble es un vino tinto de Tempranillo de la D.O.P. Valencia que se destaca por su color rojo rubí, su perfil aromático frutal y especiado, y su sabor elegante con una notable persistencia. Su crianza en roble le confiere una complejidad apreciable, haciendo de este vino una excelente opción para maridar con una variedad de platos.