Introducción
El Ontinium Moscatel 2011 es un vino blanco que destaca por su singularidad dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) de Valencia. Elaborado por Bodegas Ontinium, este vino se presenta como una opción interesante para los amantes del vino blanco. Con una mezcla de Macabeo y Merseguera, ofrece una expresión auténtica de la región valenciana.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ontinium Moscatel 2011, es recomendable elegir una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y luz directa. La bodega garantiza que el vino se encuentra en perfectas condiciones para su consumo.
- Temperatura: El Ontinium Moscatel 2011 se aprecia mejor a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen todos los matices y aromas del vino, proporcionando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Se recomienda servir el Ontinium Moscatel 2011 en copas de vino blanco con forma de tulipa. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y facilita la apreciación de los matices frutales del vino.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color sugiere una buena maduración y una posible crianza en barricas de madera, aunque en este caso se trata de un vino blanco sin crianza prolongada.
- Limpieza: El Ontinium Moscatel 2011 muestra una gran limpieza y brillo, sin ninguna turbidez. La claridad del vino es indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino blanco revela aromas frutales y florales. Se pueden identificar notas de cítricos, como el limón, y toques de flor de azahar, que aportan una frescura notable.
- Intensidad: La intensidad aromática del Ontinium Moscatel 2011 es media, permitiendo que los aromas sean apreciables sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada, con una gama de aromas que se despliegan lentamente, ofreciendo una experiencia olfativa agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ontinium Moscatel 2011 se caracteriza por un sabor fresco y frutal, con notas de manzana verde y melocotón. La acidez es bien equilibrada, aportando vivacidad al vino.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para su estilo y perfecto para acompañar una variedad de platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia en boca es corta a media, dejando un retrogusto limpio y agradable con ligeros matices de cítricos.
- Equilibrio: El Ontinium Moscatel 2011 ofrece un buen equilibrio entre acidez y sabor, resultando en una experiencia armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ontinium Moscatel 2011 es un vino blanco fresco y frutal, ideal para quienes buscan un vino ligero y agradable. Su combinación de Macabeo y Merseguera proporciona una experiencia equilibrada y disfrutable.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados blancos. También es adecuado para disfrutar como aperitivo.
- Puntuación: Este vino blanco recibe una puntuación de 83 puntos, destacando por su frescura y su buen equilibrio entre acidez y sabor.
Resumen
El Ontinium Moscatel 2011 es un vino blanco de la Denominación de Origen Protegida de Valencia, elaborado con Macabeo y Merseguera. Con un color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y un sabor fresco, es ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones. Su puntuación de 83 puntos refleja su calidad y buen equilibrio.