Introducción
El José Manuel Corrales 2017 es un vino tinto elaborado al 100% con Tempranillo. Este vino proviene de la bodega Corrales Espinosa Family Wines, situada en la denominación de origen Valdepeñas. La bodega destaca por su dedicación a la calidad y el respeto por la tradición vitivinícola, lo cual se refleja en este destacado tinto.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el José Manuel Corrales 2017, es importante seleccionar una botella en buen estado. Verifica que el sello de la botella esté intacto y que no haya signos de deterioro en el corcho.
- Temperatura: El José Manuel Corrales 2017 se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que se expresen plenamente sus características y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de globo para permitir que el José Manuel Corrales 2017 respire adecuadamente. Esto ayuda a liberar todos los matices de su bouquet y a disfrutar de su complejidad.
Fase visual
- Color: El color del José Manuel Corrales 2017 es un rojo rubí intenso con reflejos morados, lo que indica su juventud y concentración. Esta tonalidad sugiere una buena estructura y un perfil aromático prometedor.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza y brillantez. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que confirma que ha sido bien manejado durante su producción y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el José Manuel Corrales 2017 despliega una gama de aromas frutales como cereza y ciruela, acompañados de sutiles notas de especias y madera. Esta combinación refleja su crianza y la influencia de su crianza en barrica.
- Intensidad: El vino presenta una intensidad aromática media a alta. Los aromas son claros y bien definidos, lo que facilita una buena apreciación de su perfil sensorial.
- Complejidad: El José Manuel Corrales 2017 ofrece una complejidad interesante. Las notas frutales se entrelazan con matices de vainilla y tabaco, mostrando una evolución positiva en su bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el José Manuel Corrales 2017 es un vino equilibrado con sabores a frutas rojas y un toque de especias. La madurez de sus taninos aporta una sensación de suavidad y plenitud.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que sostiene bien sus sabores. Esta característica le confiere una presencia agradable sin ser abrumadora.
- Persistencia: La persistencia del José Manuel Corrales 2017 es notable. Su sabor se mantiene en el paladar durante varios segundos, permitiendo disfrutar de su complejidad y profundidad.
- Equilibrio: El vino exhibe un buen equilibrio entre sus componentes. La acidez, los taninos y el contenido alcohólico están bien integrados, resultando en una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El José Manuel Corrales 2017 es un vino tinto que refleja la calidad de la bodega Corrales Espinosa Family Wines. Su perfil aromático y su sabor equilibrado lo convierten en una opción excelente para los amantes del Tempranillo.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabor lo hacen versátil para una variedad de combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: El José Manuel Corrales 2017 ha obtenido una puntuación de 91 en la cata 2020, destacándose por su calidad y su fiel representación de la denominación de origen Valdepeñas.
Resumen
El José Manuel Corrales 2017 es un vino tinto 100% Tempranillo de la bodega Corrales Espinosa Family Wines, ubicado en la D. O. Valdepeñas. Presenta un color rojo rubí, una limpieza excelente, y un bouquet con notas frutales y especiadas. Su sabor equilibrado, con un cuerpo medio y una buena persistencia, lo convierte en una elección destacada. Con una puntuación de 91 en la cata 2020, es ideal para maridar con carne roja y quesos curados.