Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Alba de los Infantes 1999 que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en posición horizontal para asegurar que el corcho se mantenga húmedo y hermético, conservando así todas sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no fría, alrededor de 16-18°C, para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tulipán, permitirá apreciar mejor la evolución de los aromas y la tonalidad del vino en cada fase de la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con reflejos granates en el borde, indicativo de su crianza y madurez.
- Limpieza: La claridad de este vino es notable, sin sedimentos ni impurezas, demostrando un proceso de elaboración meticuloso y cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una gama de aromas a frutos rojos maduros como cereza y ciruela, complementados con notas sutiles de vainilla y especias dulces provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, destacándose por su expresividad y profundidad.
- Complejidad: En nariz, muestra una complejidad interesante, con capas que se van revelando a medida que el vino va oxigenándose.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alba de los Infantes 1999 es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados, acompañados por una acidez refrescante que prolonga el disfrute en cada sorbo.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, lo que lo hace versátil y apto para diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alba de los Infantes 1999 es un vino que cautiva desde el primer momento con su elegancia y complejidad aromática, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza, quesos curados y embutidos ibéricos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra escala, este vino demuestra su calidad y potencial de guarda, asegurando una inversión segura para los aficionados a los tintos de calidad.
Resumen
El Alba de los Infantes 1999 de Bodega J. Ramírez, S.L., un Tinto Crianza de Valdepeñas elaborado con uvas tempranillo, ofrece una experiencia sensorial completa y gratificante. Con su color rojo rubí brillante, aromas a frutos rojos y vainilla, y un sabor equilibrado con taninos suaves, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.