Introducción
El A Espedrada 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco fermentado en barrica de la bodega Mª Teresa López Fidalgo (Adega O Cabalin), ubicada en la zona de producción de Valdeorras, en la denominación de origen Valdeorras D. O. / D. O. P.. Este vino, elaborado con la variedad de uva Godello, se presenta como una propuesta refrescante y de gran complejidad, con una acidez marcada y una rica expresión frutal que lo convierten en una excelente opción para acompañar una variedad de platos. La cata del 26 de mayo de 2024 resalta la elegancia y frescura de este vino, que en boca es afrutado y fresco, con un final afrutado notable.
Preparación
- Selección del vino: El A Espedrada 2022 Fermentado en Barrica es ideal para aquellos que buscan un vino blanco de alta calidad, elaborado con la uva Godello. Esta variedad de uva es conocida por su capacidad para reflejar el terroir de Valdeorras, aportando frescura, complejidad y un toque de elegancia en cada copa. El fermentado en barrica es un aspecto que otorga al vino una mayor profundidad y complejidad en su perfil sensorial.
- Temperatura: Para disfrutar del A Espedrada 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura ayudará a resaltar tanto su frescura como la acidez marcada que caracteriza a este vino, además de permitir que sus notas anisadas y sus aromas de fruta blanca se expresen plenamente.
- Copas: Es recomendable servir este vino en una copa de vino blanco que permita una amplia apertura para liberar sus aromas y facilitar una experiencia sensorial completa. Esto ayudará a que se aprecien tanto las notas herbáceas como la intensidad frutal del vino.
Fase visual
- Color: El A Espedrada 2022 presenta un color pajizo brillante, que refleja su frescura y vitalidad. Este color es característico de los vinos blancos fermentados en barrica, que conservan su claridad a la vez que ganan complejidad en su tonalidad.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio, con una apariencia brillante y sin impurezas, lo que resalta su pureza y la calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el A Espedrada 2022 destaca por sus aromas a fruta blanca, como la manzana y la pera, con un fondo herbal que recuerda a las hierbas silvestres. Además, se perciben sutiles notas anisadas que aportan complejidad y frescura al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación equilibrada entre los aromas frutales y las notas herbales. Esta intensidad contribuye a una experiencia sensorial que es envolvente pero no sobrecarga los sentidos.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable, ya que presenta un perfil aromático que evoluciona al oxigenarse, revelando nuevas capas de aromas con el tiempo. Esto hace que el A Espedrada 2022 sea un vino interesante y dinámico.
Fase gustativa
- Sabor: El A Espedrada 2022 en boca es frutal y fresco, con una acidez marcada que le otorga un toque vibrante y refrescante. El sabor a fruta blanca persiste en el paladar, mientras que las notas anisadas complementan la experiencia gustativa.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, que le da una estructura equilibrada sin resultar pesado. La fermentación en barrica contribuye a una mayor complejidad y riqueza en su textura.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, lo que permite disfrutar del retrogusto afrutado después de haberlo degustado. El final es limpio y fresco, con una ligera notas anisadas que recuerdan la frescura del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores afrutados es excelente. La acidez marcada contrasta perfectamente con la fruta blanca y las sutiles notas herbales, creando un vino armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Espedrada 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad, con una acidez marcada y un perfil aromático que combina frutas blancas y hierbas silvestres. Su fermentación en barrica le da una mayor complejidad y una textura agradable, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con pescados, mariscos o ensaladas frescas.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos ligeros como pescados a la parrilla, mariscos o ensaladas frescas. Su frescura y acidez lo hacen perfecto para equilibrar sabores delicados.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en la cata realizada el 26 de mayo de 2024, el A Espedrada 2022 Fermentado en Barrica es un vino de gran calidad, ideal para los amantes de los vinos blancos complejos y frescos.
Resumen
El A Espedrada 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado con la variedad Godello que destaca por su acidez marcada, su frescura y sus complejos aromas a fruta blanca y hierbas silvestres. Su fermentación en barrica le otorga una estructura y complejidad que se equilibran perfectamente con su perfil afrutado. Con una puntuación de 91 en la cata de mayo de 2024, es un vino ideal para acompañar platos ligeros como pescados o mariscos.