Introducción
El Al Vent Bobal 2015 es un tinto que destaca por su origen en la D.O. Utiel-Requena en España. Este vino se elabora con Bobal, una variedad autóctona de la región que le confiere un carácter distintivo. La bodega detrás de esta creación es Bodegas Coviñas, conocida por su dedicación a la producción de vinos de alta calidad en la denominación de origen mencionada. En esta cata, exploraremos cada aspecto de este vino para comprender mejor su perfil y singularidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Al Vent Bobal 2015 en su máxima expresión, asegúrate de que el vino esté a la temperatura adecuada y se sirva en el tipo correcto de copa. Este vino puede ser disfrutado en diversas ocasiones, desde cenas informales hasta eventos más formales, siempre que se respete su cuidado en la selección.
- Temperatura: Es recomendable servir el Al Vent Bobal 2015 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino despliegue sus aromas y sabores con plenitud, equilibrando la frescura y la riqueza del tinto.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una capacidad adecuada para permitir que el vino respire y se oxigene. Las copas con una forma ancha y redondeada son ideales para este tipo de vino, ya que permiten que se liberen los aromas complejos y se aprecie mejor su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: El Al Vent Bobal 2015 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Este color intenso es una indicación de la concentración de pigmentos y la madurez del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin turbidez. La claridad del vino es un signo de una buena filtración y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Al Vent Bobal 2015 ofrece aromas intensos de frutas rojas, como cereza y frambuesa, complementados con notas de especias y un sutil toque de madera. Estos aromas reflejan el carácter y la complejidad del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente. La combinación de frutas y especias resalta en el bouquet del vino.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad agradable, con múltiples capas de aromas que se desarrollan lentamente en la copa. Esta complejidad es una característica destacada del Al Vent Bobal 2015, haciendo que cada inhalación ofrezca una nueva faceta del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Al Vent Bobal 2015 tiene un sabor equilibrado, con notas de frutas maduras y toques de tostado provenientes del envejecimiento en barrica. El sabor es redondo y bien estructurado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una presencia de taninos que aportan estructura sin resultar excesivos. Esta característica le da al vino una sensación de plenitud y riqueza.
- Persistencia: El Al Vent Bobal 2015 tiene una persistencia notable en boca, con un final que deja una impresión duradera de frutas y especias. La longitud del retrogusto es una buena indicación de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del vino. La armonía entre la acidez, los taninos y los sabores es excelente, ofreciendo una experiencia de degustación bien integrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Al Vent Bobal 2015 es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. La combinación de una variedad autóctona con una adecuada vinificación da como resultado un vino bien estructurado y sabroso.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con carne roja y platos de caza, así como con quesos curados. La riqueza del vino complementa perfectamente los sabores robustos de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación del Al Vent Bobal 2015 es de 87 puntos, lo que refleja su calidad y el cuidado puesto en su elaboración. Es una excelente opción para los amantes de los tintos que buscan una experiencia rica y satisfactoria.
Resumen
El Al Vent Bobal 2015 es un tinto de la D.O. Utiel-Requena, elaborado por Bodegas Coviñas. Con una variedad Bobal que aporta carácter y complejidad, este vino presenta un color rojo profundo y un perfil aromático rico en frutas rojas y especias. Su sabor es equilibrado, con un cuerpo robusto y una persistencia notable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 87 puntos, destacándose por su calidad y estilo.