Introducción
El Cañada Real 2012 Roble es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter. Producido por Bodegas Vid y Espiga en la denominación de origen Uclés, este vino es un ejemplo sobresaliente de la variedad Tempranillo en su versión de roble. Su crianza en barricas de roble le aporta una complejidad que lo convierte en una opción atractiva tanto para expertos como para aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cañada Real 2012 Roble, es recomendable servirlo a una temperatura óptima que resalte sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este vino tinto es de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el Cañada Real 2012 Roble ofrece su mejor perfil aromático y sabor.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo y una forma que permita la correcta oxigenación. Las copas con una amplia base favorecen la liberación de los aromas y ayudan a apreciar las características del Cañada Real 2012 Roble.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cañada Real 2012 Roble presenta un color rojo cereza intenso con tonos rubí. Su tonalidad indica una buena evolución en barrica y un potencial de envejecimiento notable.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza ejemplar, sin turbidez alguna, reflejando una correcta clarificación y filtrado. Esta claridad es indicativa de su calidad y de un buen manejo durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cañada Real 2012 Roble ofrece una combinación atractiva de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con notas sutiles de vainilla y madera derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una apreciación completa de sus complejos matices sin llegar a ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad, con una variedad de aromas que se desarrollan en la copa y que invitan a descubrir cada uno de sus componentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cañada Real 2012 Roble ofrece un sabor equilibrado entre frutal y maderoso, con matices de especias y un toque de pimienta. Su perfil gustativo es enriquecido por su crianza en barrica.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio, que proporciona una textura suave y agradable en boca, adecuada para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Cañada Real 2012 Roble demuestra un buen equilibrio entre sus componentes, sin que ninguno sobresalga en exceso, lo que resulta en una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañada Real 2012 Roble es un vino tinto que se distingue por su elegancia y su perfil equilibrado. Su crianza en barrica le ha conferido una profundidad y complejidad que se reflejan en sus aromas y sabores.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. También es una buena opción para acompañar pasta con salsas robustas.
- Puntuación: La calidad del Cañada Real 2012 Roble merece una puntuación de 85 puntos, destacando por su buen equilibrio y su expresión característica de la variedad Tempranillo.
Resumen
El Cañada Real 2012 Roble es un vino tinto de la denominación de origen Uclés que se presenta con un color rojo cereza intenso y una limpieza ejemplar. En nariz, ofrece aromas de frutas rojas y madera, con una intensidad y complejidad notables. En boca, se caracteriza por un sabor equilibrado, un cuerpo medio y una persistencia destacable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 85 puntos por su excelente relación calidad-precio.