Introducción
El Madremia 2011 es un vino tinto que refleja con autenticidad el carácter de la D.O. Toro. Producido por Bodegas y Viñedos Divina Proporción, este vino destaca por su uso de la variedad Tinta de Toro, un tipo de Tempranillo que es fundamental para los vinos de la región. En esta cata, exploraremos cada aspecto de este vino para comprender mejor sus cualidades y la experiencia que ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Madremia 2011 en su máxima expresión, es esencial seleccionarlo cuidadosamente. Este vino tinto debe ser elegido teniendo en cuenta su potencial de envejecimiento y las características particulares de su añada.
- Temperatura: El Madremia 2011 debe servirse a una temperatura ideal para resaltar sus mejores atributos. La temperatura recomendada es de entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permitirá que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Para disfrutar del Madremia 2011, se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen tulipán. Esto facilita la liberación de sus aromas y permite una mejor apreciación de sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El Madremia 2011 presenta un color rojo rubí profundo con matices que pueden recordar al granate. Esta intensidad de color es indicativa de su concentración y el tiempo de crianza en barricas.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y claridad en el vaso, sin sedimentos visibles. Esto es un signo de su adecuada filtración y cuidado durante el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Madremia 2011 ofrece una gama compleja de aromas que incluyen notas de frutas negras, como moras y ciruelas, junto con toques sutiles de vainilla y madera provenientes de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Madremia 2011 es notable, con una presencia olfativa que permite distinguir claramente sus componentes. Su aroma no es dominante pero sí lo suficientemente presente para captar la atención.
- Complejidad: El Madremia 2011 es un vino con una gran complejidad aromática, mostrando una evolución interesante de aromas a medida que se airea en la copa. La combinación de frutas y especias crea un perfil aromático sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Madremia 2011 ofrece un sabor robusto con sabores predominantes de frutas maduras y un sutil toque de especias. Su perfil gustativo está bien equilibrado entre la fruta y el madera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, lo que contribuye a una sensación de plenitud en el paladar. La estructura es firme pero no excesivamente pesada, proporcionando una experiencia agradable y envolvente.
- Persistencia: La persistencia del Madremia 2011 es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas y especias. La duración en boca es un indicador de su calidad y su potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio del Madremia 2011 es excelente, con una armonía entre sus componentes aromáticos y gustativos. La integración de la fruta, acidez y tannins es bien lograda, ofreciendo una experiencia de cata redonda y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Madremia 2011 es un vino tinto que refleja de manera auténtica la riqueza de la D.O. Toro. Su combinación de aromas complejos, sabor robusto y estructura equilibrada lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos de la región.
- Maridaje: Este vino se recomienda para acompañar platos con sabor intenso, como carnes rojas a la parrilla, guisos de cordero o quesos curados. Su estructura y sabor complementarán perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Madremia 2011 ha recibido una puntuación de 89 puntos en cata, lo que refleja su alta calidad y el nivel de disfrute que ofrece a quienes lo degustan.
Resumen
El Madremia 2011 es un vino tinto de la D.O. Toro que destaca por su color intenso, aroma complejo y sabor robusto. Producido por Bodegas y Viñedos Divina Proporción, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada y placentera. Con una puntuación de 89 puntos, es una excelente elección para maridar con platos contundentes.