Introducción
El vino Blanco Crianza de Cellers José Valls, C. B., elaborado en la región de Terra Alta con la variedad Macabeo, ofrece una experiencia sensorial única. Con su añada de 1998, este vino promete revelar la riqueza de su crianza en cada sorbo, destacando por su carácter fresco y estructurado.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento especial para disfrutar del Can Magi 1998, asegurándose de abrirlo con antelación para permitir que respire adecuadamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no demasiado fría, entre 10-12°C, para preservar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Utilizar una copa de cristal fino tipo tulipa facilita la concentración de los aromas en la parte superior, realzando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo dorado brillante, revelando su madurez y complejidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y un proceso de crianza bien manejado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas blancas maduras como pera y melocotón, acompañados de delicadas notas florales y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Su bouquet aromático es notable y persistente, invitando a explorar cada capa con atención.
- Complejidad: Se perciben matices de frutos secos y un sutil fondo mineral que añaden profundidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una acidez bien integrada que equilibra su estructura. Los sabores frutales se complementan con toques de almendra y un leve ahumado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con elegancia y persistencia.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una sensación fresca y mineral que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia equilibrada y placentera desde el primer contacto hasta el posgusto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Magi 1998 es un ejemplo sobresaliente de la calidad que puede alcanzar un Blanco Crianza bien elaborado. Su complejidad aromática y estructura balanceada lo convierten en una elección ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y quesos semicurados.
- Maridaje: Perfecto con una paella de mariscos o unas vieiras a la plancha.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Can Magi 1998 de Cellers José Valls, C. B. es un vino Blanco Crianza de Terra Alta, elaborado con la variedad Macabeo. Destaca por su color amarillo dorado brillante, aromas intensos a frutas blancas y flores, junto con un paladar sedoso, equilibrado y persistente. Ideal para disfrutar con cocina mediterránea y mariscos.