Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Vall de Canelles Crianza 1997, es crucial seleccionar una botella bien conservada, permitiendo que respire adecuadamente antes de servir.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este tinto es entre 16°C y 18°C, asegurando que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Recomendamos utilizar copas de cristal fino con un cáliz amplio que permita la adecuada oxigenación del vino, resaltando así su complejidad aromática.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices granates en el borde, indicativo de su evolución y madurez.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una cuidadosa vinificación y una correcta evolución en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega una compleja paleta aromática donde predominan notas de frutas maduras como cerezas y ciruelas, junto con toques especiados y sutiles notas de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la riqueza de su crianza en barrica y su evolución en botella, ofreciendo una experiencia sensorial memorable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este Vall de Canelles Crianza 1997 muestra una estructura elegante con taninos suaves y bien integrados, resaltando sabores de frutas compotadas y notas balsámicas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar, mostrando equilibrio y armonía en cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de su elegancia y complejidad en el paladar.
- Equilibrio: La perfecta integración de sus componentes asegura un equilibrio notable entre acidez, alcohol y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall de Canelles Crianza 1997 es un vino que encarna la excelencia de Terra Alta, destacándose por su complejidad aromática, estructura elegante y final persistente.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando así su carácter y personalidad.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y singularidad, siendo una opción excepcional para los amantes del buen vino.
Resumen
El Vall de Canelles Crianza 1997 de la Bodega Coop. Agrícola de Corbera D'ebre, S. C. C. L. es un tinto destacado por su complejidad aromática, estructura elegante y final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, representa una elección excepcional para quienes buscan una experiencia vinícola única y memorable.