Introducción
El Ipsis Blanc Flor 2012 es un vino blanco que proviene de la bodega Padró i Família, situada en la D.O. Tarragona. Este vino está compuesto por una mezcla de Xarel·lo, Macabeo y Moscatel, tres variedades que aportan características distintivas al producto final. En este artículo, exploraremos en detalle sus cualidades a través de las diferentes fases de cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ipsis Blanc Flor 2012, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y de que la botella no haya sido almacenada en condiciones inadecuadas.
- Temperatura: El Ipsis Blanc Flor 2012 debe servirse frío, idealmente a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que se aprecien mejor sus matices y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean de cristal transparente y de boca ancha. Esto facilitará la liberación de los aromas y permitirá una mejor apreciación del vino.
Fase visual
- Color: El Ipsis Blanc Flor 2012 presenta un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. Esta tonalidad sugiere frescura y juventud en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin impurezas ni sedimentos, lo que indica una buena filtración y un adecuado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ipsis Blanc Flor 2012 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de cítricos, manzana verde y ligeras inflexiones florales que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que los aromas sean distintivos sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad con una mezcla armoniosa de aromas frutales y florales, que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ipsis Blanc Flor 2012 tiene un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y un toque mineral que refuerza su carácter.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace adecuado para una amplia variedad de ocasiones y comidas.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto agradable y duradero que deja una impresión positiva.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frescura es excelente, creando una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ipsis Blanc Flor 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca. Su perfil lo convierte en una opción versátil y agradable para diferentes ocasiones.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas, así como aperitivos ligeros que complementen sus características.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Ipsis Blanc Flor 2012 demuestra ser un vino de alta calidad dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria y bien elaborada.
Resumen
El Ipsis Blanc Flor 2012 es un vino blanco de la D.O. Tarragona, elaborado con Xarel·lo, Macabeo y Moscatel. Se presenta con un color amarillo pálido y una excelente limpieza. En nariz, ofrece aromas frescos y frutales, con una intensidad media y buena complejidad. En boca, destaca por su frescura, sabor cítrico y un equilibrio notable. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, recibe una puntuación de 87.