Introducción
En el mundo del vino, la Bodega Tabares4 destaca por su compromiso con la calidad y la tradición en la zona de producción de Tacoronte-Acentejo, España. El tinto Tabares Selección 2021 es un ejemplo sobresaliente de la riqueza vinícola de la región, elaborado con las variedades Listán negro, Negramoll, Castellana, y Listán blanco. Este vino se distingue por su estilo equilibrado, con matices especiados, tostados y un ligero toque ahumado, características que lo convierten en una elección ideal para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Tabares Selección 2021, es crucial asegurarse de una correcta selección de la botella. Opta por aquellas que provengan directamente de la bodega para garantizar su frescura y calidad.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura adecuada, entre 16°C y 18°C, para resaltar su complejidad aromática y sus notas especiadas.
- Copas: Utiliza copas de cristal transparente y con una abertura más amplia que permita la oxigenación del vino, favoreciendo así la liberación de sus aromas.
Fase visual
- Color: Tabares Selección 2021 presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, denotando su vitalidad y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas a frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil fondo ahumado, que evocan la riqueza de su terroir.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, lo que promete una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Complejidad: La complejidad aromática de este vino se revela en capas sucesivas de aromas que invitan a explorar cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Tabares Selección 2021 muestra un equilibrio perfecto entre fruta madura y elegantes notas tostadas, acompañado de taninos suaves y redondos.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio, este tinto es fácil de beber y versátil en su maridaje.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación en boca que perdura, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, dulzura y estructura, reflejo de la armonía entre las variedades de uva utilizadas.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tabares Selección 2021 es un vino que cautiva desde el primer contacto visual hasta su prolongado final en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales y quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Tabares Selección 2021 es un tinto equilibrado y complejo de Tacoronte-Acentejo, España, que se distingue por sus aromas a frutos rojos, especias y un elegante fondo ahumado. En boca es suave y persistente, con un cuerpo medio y un final agradable. Perfecto para disfrutar con carnes rojas y quesos semicurados.