Introducción
El vino tinto Secastilla 2017 Crianza de la Bodega Viñas del Vero, ubicada en la región de Somontano, España, se presenta como un ejemplo notable de la calidad y la tradición vinícola de la zona. El año de su cata 2021 lo sitúa en un momento ideal para apreciar su evolución desde la vendimia hasta su maduración en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Secastilla 2017 Crianza, es crucial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar oxidaciones prematuras.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un borde ligeramente inclinado ayuda a captar los matices visuales y olfativos del vino de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Secastilla 2017 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo y la crianza en botella.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una cuidada elaboración y una correcta clarificación del vino antes de su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas profundos de frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementados por notas sutiles de vainilla y especias aportadas por su paso por barrica.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática notable, donde cada componente se percibe claramente sin ser abrumador.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capas adicionales de aromas a medida que el vino se oxigena en la copa, revelando toques ahumados y balsámicos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Secastilla 2017 Crianza muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y un equilibrio perfecto entre la fruta madura y la madera.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a completo proporciona una estructura firme pero agradable, sin ser pesado, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja recuerdos de fruta madura y un ligero toque especiado que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes ácidos, dulces y amargos demuestra un equilibrio excepcional, típico de un buen vino de crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Secastilla 2017 Crianza es un vino que combina la elegancia con la potencia, destacándose por su complejidad aromática y su equilibrio en boca, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para ocasiones especiales como para el día a día.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, su versatilidad gastronómica lo hace adecuado para diversas combinaciones culinarias.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos en la Cata 2021, el Secastilla 2017 Crianza demuestra su excelencia y calidad reconocida en el contexto vinícola actual.
Resumen
El Secastilla 2017 Crianza de Viñas del Vero, un tinto crianza de Garnacha de la región de Somontano, España, destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Con una puntuación de 93 puntos, es un vino que no solo cumple, sino que supera las expectativas de los conocedores y aficionados por igual.