Introducción
En esta ocasión, exploramos el Pagus Nova 2014, un vino blanco que destaca por su origen en la D.O. Rueda y su elaboración en las Bodegas Javier Ruiz. Este Verdejo representa una de las mejores expresiones de esta variedad en la región, ofreciendo una experiencia única que combina tradición y técnica moderna. Vamos a desglosar sus características para entender mejor qué lo hace especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pagus Nova 2014, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, asegurando su frescura y calidad.
- Temperatura: El Pagus Nova 2014 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino blanco exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma ligeramente acampanada para permitir una mejor apreciación de los aromas del Verdejo. Esto ayuda a concentrar las notas aromáticas y a disfrutar de una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El Pagus Nova 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de un Verdejo joven. Este color indica frescura y juventud en el vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una apariencia brillante y cristalina sin sedimentos. Esto es una señal de su buena conservación y correcta elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pagus Nova 2014 ofrece una compleja combinación de aromas frutales como cítricos y manzana verde, con toques sutiles de hierbas frescas y florales. Estos aromas reflejan su carácter Verdejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se desarrollan y se amplifican al airearse el vino, demostrando su frescura y calidad.
- Complejidad: Este vino blanco tiene una complejidad moderada, con una mezcla equilibrada de notas frutales y herbáceas que lo hacen interesante sin ser abrumador.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pagus Nova 2014 es refrescante y vivaz, con sabores a cítricos y un ligero toque herbáceo. Su acidez bien integrada realza el perfil de sabor.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace ideal para disfrutar en diferentes momentos del día y en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y frutal que deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio del Pagus Nova 2014 es excelente, con una armonía perfecta entre acidez, frescura y sabores frutales, ofreciendo una experiencia bien integrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pagus Nova 2014 es un vino blanco Verdejo que se destaca por su frescura y carácter. Es ideal para aquellos que buscan un vino con un perfil aromático expresivo y un sabor equilibrado.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando estos platos con su acidez y notas frutales.
- Puntuación: La puntuación del Pagus Nova 2014 es de 86 puntos, reflejando su alta calidad y la satisfacción que ofrece a los amantes del vino blanco.
Resumen
El Pagus Nova 2014 es un vino blanco Verdejo que destaca por su color amarillo pálido, su perfil aromático complejo y su sabor refrescante. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia agradable con una buena persistencia y equilibrio. Es una excelente opción para acompañar platos ligeros como mariscos y pescados. Su puntuación de 86 puntos es un testimonio de su calidad y atractivo en el mundo del vino.