Introducción
El Martínsancho 2023 es un vino blanco de la variedad Verdejo, elaborado en la denominación de origen Rueda D.O.P. por la bodega Martínsancho Bodega y Viñedos S.L.. Este vino destaca por su frescura, elegancia y un perfil muy característico, que refleja de manera fiel las particularidades de su zona de origen. En la cata realizada el 26 de mayo de 2024, se apreció una excelente calidad en todos sus aspectos, con aromas y sabores que invitan a disfrutarlo en cualquier ocasión.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Martínsancho 2023, se debe optar por una botella que se conserve en condiciones óptimas de temperatura y luz. Este vino verdejo se caracteriza por su frescura, por lo que es esencial que la botella no haya sufrido cambios bruscos de temperatura o almacenamiento inadecuado.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Martínsancho 2023, es recomendable servirlo entre 8°C y 10°C. A esta temperatura, sus aromas y sabores se expresan de manera equilibrada, permitiendo una experiencia de cata más agradable y completa.
- Copas: Se aconseja usar copas de vino blanco con una apertura moderada para permitir que los aromas cítricos y las notas herbales se perciban con claridad. Las copas adecuadas favorecerán la concentración de los aromas y permitirán que el Martínsancho 2023 despliegue toda su complejidad.
Fase visual
- Color: A la vista, el Martínsancho 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, típico de la variedad verdejo. Es un color limpio, brillante, que refleja la juventud y frescura del vino.
- Limpieza: El vino muestra una buena limpieza, sin presencia de partículas ni turbidez, lo que indica una buena vinificación y un adecuado proceso de clarificación. Esto resalta aún más la claridad de su color.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Martínsancho 2023 es muy expresivo. Se perciben aromas cítricos, como limón y pomelo, acompañados de toques silvestres y un fondo de lías finas. La presencia de un leve toque anisado aporta un perfil aromático muy característico y agradable.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa sutil pero definida. Los aromas varietales son claros, y la complejidad de las notas herbales se presenta de manera equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del Martínsancho 2023 es notable, ya que su nariz no se limita a una sola capa de aromas, sino que ofrece varias facetas, como el toque fresco de los cítricos, junto con los matices más sutiles de las lías y el anisado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Martínsancho 2023 se muestra jugoso y fácil de beber. La acidez está bien equilibrada con el cuerpo del vino, lo que lo hace refrescante y agradable. Los sabores cítricos se combinan con un toque herbal y un retrogusto que recuerda las notas anisadas.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, lo que hace de este vino blanco una opción ideal para aquellos que buscan algo fresco y no demasiado pesado. La textura es suave, con una estructura ligera y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que el vino deja una agradable impresión al final de la cata, pero sin ser excesivamente largo. Su final es fresco y ligero, con un sutil toque anisado que perdura.
- Equilibrio: El Martínsancho 2023 está muy bien equilibrado. La acidez, los sabores cítricos y las notas herbales se encuentran en perfecta armonía, lo que hace de este vino una experiencia placentera y sin desequilibrios.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Martínsancho 2023 es un vino blanco de excelente calidad, que refleja muy bien las características de la variedad verdejo y de la región de Rueda. Su frescura, su perfil aromático definido y su sabor equilibrado lo convierten en una opción ideal para diversas situaciones.
- Maridaje: Este vino blanco marida perfectamente con platos ligeros, como ensaladas, pescados a la parrilla o mariscos. También puede acompañar bien platos de cocina asiática o incluso aperitivos frescos y ligeros.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata fue de 90 puntos, lo que refleja la alta calidad de este vino y su excelente expresión de la variedad verdejo en la región de Rueda D.O.P.
Resumen
El Martínsancho 2023 es un vino blanco de verdejo elaborado en Rueda D.O.P. que destaca por su frescura, sus aromas cítricos y herbales, y su equilibrio en boca. Con una acidez bien integrada y una persistencia media, es un vino fácil de beber y con un perfil aromático muy agradable. Ideal para maridar con platos ligeros y frescos, y con una puntuación de 90 puntos en la cata, es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos.