Introducción
En el mundo del vino, cada etiqueta cuenta una historia única. Hoy nos adentramos en el universo del 983 2012, un vino blanco elaborado con la variedad Verdejo al 100%. Este vino proviene de la bodega Olid Internacional, ubicada en la reconocida zona de Rueda D. O. en España. Su producción en el año 2013 promete una experiencia sensorial que merece nuestra atención. A continuación, exploraremos sus características a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 983 2012, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferiblemente bien conservada en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El 983 2012 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura realza sus características y aromas, proporcionando una experiencia más agradable y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita la correcta liberación de los aromas. Las copas con un tazón más ancho y una apertura más estrecha son ideales para apreciar la complejidad de este Verdejo.
Fase visual
- Color: El 983 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono brillante indica juventud y frescura, características típicas de la variedad Verdejo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, lo que refleja una correcta elaboración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 983 2012 ofrece una explosión de aromas frescos y frutales. Se perciben notas de cítricos como limón y pomelo, junto con toques de hierbas frescas y un sutil matiz floral.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de los aromas sin que resulten abrumadores. Esta característica es propia de un buen Verdejo bien equilibrado.
- Complejidad: El 983 2012 exhibe una complejidad interesante, con una combinación de notas frescas y florales que invitan a profundizar en su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 983 2012 destaca por su sabor fresco y vibrante, con una acidez bien integrada que equilibra el dulzor natural de la fruta. Se perciben notas de manzana verde y pera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para maridar con una variedad de platos sin resultar demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescura y un toque final de cítricos.
- Equilibrio: El 983 2012 presenta un equilibrio excelente, donde la acidez y el sabor se complementan armoniosamente, creando una experiencia de cata muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 983 2012 es un vino blanco que refleja las mejores cualidades de la variedad Verdejo. Su frescura y complejidad aromática lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia sensorial refinada y equilibrada.
- Maridaje: Este Verdejo es perfecto para acompañar mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su perfil fresco y afrutado complementa muy bien estos alimentos, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: La cata del 983 2012 recibe una puntuación de 88, destacándose por su calidad y la fidelidad a las características de la variedad Verdejo.
Resumen
El 983 2012 es un vino blanco de 100% Verdejo de la bodega Olid Internacional, con una cata que revela un color amarillo pálido, una limpieza notable, y aromas frescos de cítricos y hierbas frescas. En boca, ofrece un sabor vibrante, un cuerpo ligero y una persistencia media. Su equilibrio y versatilidad en el maridaje hacen de este vino una opción excelente para diversas ocasiones. Su puntuación de 88 refleja su calidad y la autenticidad de la variedad que representa.