Introducción
El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2017 es una joya de la D.O. Rueda en la categoría de vinos blancos. Este Sauvignon Blanc se destaca por su proceso de elaboración único, que incluye la recolección nocturna de las uvas para preservar su frescura y acidez. Procedente de la bodega Yllera Bodegas & Viñedos, este vino refleja la esencia de la región con una marcada expresión de su variedad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2017 en su mejor estado, asegúrate de que esté bien refrigerado. La temperatura de servicio ideal es crucial para resaltar sus cualidades.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que el Sauvignon Blanc exprese su perfil aromático fresco y afrutado.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para maximizar la experiencia sensorial. Las copas con una apertura más estrecha concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de las características del vino.
Fase visual
- Color: El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2017 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de su variedad y de la vinificación en la región de Rueda.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que indica su correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas intensos a frutas tropicales, como el maracuyá y el mango, junto con notas de cítricos y un toque de hierbas frescas.
- Intensidad: Los aromas son de una intensidad alta, proporcionando una experiencia olfativa envolvente y placentera.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una combinación equilibrada de notas frutales y herbáceas que enriquecen el perfil olfativo del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es fresco y vibrante, con una acidez equilibrada que acentúa las notas frutales y cítricas percibidas en el olfato.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, típico de los blancos de la región de Rueda, que lo hace ideal para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y duradero que deja un agradable retrogusto.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y sabor es excelente, mostrando la habilidad de la bodega para elaborar un vino armónico y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2017 es un vino elegante y refrescante, ideal para quienes buscan un blanco con personalidad y frescura.
- Maridaje: Acompaña perfectamente a mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y perfil aromático complementan bien estos platos, realzando la experiencia culinaria.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad, frescura y expresión varietal.
Resumen
El Yllera Sauvignon Blanc Vendimia Nocturna 2017 es un vino blanco de la D.O. Rueda que destaca por su frescura, acidez y complejidad aromática. Con un color amarillo pálido y notas intensas de frutas tropicales y cítricos, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para acompañar mariscos y ensaladas, recibe una alta puntuación de 90 puntos por su calidad y expresión.