Introducción
El Ermita Veracruz Verdejo 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que refleja la tradición y la modernidad de la región de Rueda D.O.. Este vino, que se elabora en la bodega Bodegas Veracruz, destaca por su proceso de fermentación en barrica, lo que le otorga una complejidad y elegancia especial. La zona de producción en Rueda es conocida por su capacidad para producir vinos blancos de alta calidad, y este ejemplar no es la excepción. Con una cata realizada en marzo de 2024, el Ermita Veracruz Verdejo 2022 muestra sus mejores características en cada fase de la cata, haciendo que los sentidos se despierten ante un vino complejo, elegante y lleno de matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino blanco fermentado en barrica, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, asegurando que ha sido bien conservada desde su producción. El Ermita Veracruz Verdejo 2022 es ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial intensa, con una complejidad que se aprecia mejor cuando se sirve adecuadamente.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para este vino está entre los 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se logra resaltar su perfil aromático y su elegancia en boca. Es importante evitar que esté demasiado frío, ya que esto podría reducir la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco de tallo largo es fundamental para una correcta exhibición de sus características. Estas copas permiten una adecuada circulación del aire y, por ende, la mejor expresión de los aromas y sabores que ofrece este vino blanco fermentado en barrica.
Fase visual
- Color: El Ermita Veracruz Verdejo 2022 presenta un color pajizo brillante con un sutil borde verdoso. Este tono refleja la frescura y la juventud del vino, pero también la elegancia que le otorga el proceso de fermentación en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio, sin impurezas ni turbidez. La claridad es un signo de su buen cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Ermita Veracruz Verdejo 2022 es expresivo y lleno de matices. Se perciben notas de fruta madura, flores, lías finas, y un toque de especias y hierbas secas que enriquecen la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable. Se perciben capas de aromas que invitan a profundizar en el vino, destacando una buena fuerza sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad en su fase olfativa. Los aromas frutales, florales y especiados se entrelazan armoniosamente, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ermita Veracruz Verdejo 2022 es lleno y complejo, con un equilibrio perfecto entre la frescura de la uva verdejo y los matices que aporta la fermentación en barrica. El toque especiado se complementa con la fruta madura, creando un perfil de sabor profundo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo completo y bien estructurado, lo que refuerza su carácter y elegancia en cada sorbo. La fermentación en barrica contribuye a esta sensación de plenitud.
- Persistencia: La persistencia es larga y elegante, dejando un retrogusto especiado y ligeramente herbal que invita a seguir disfrutando de la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio en el Ermita Veracruz Verdejo 2022 es sobresaliente. La frescura de la uva verdejo, los sabores especiados y la elegancia que aporta la fermentación en barrica se integran de forma armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ermita Veracruz Verdejo 2022 es un vino de gran calidad, con un perfil complejo y elegante. Su proceso de fermentación en barrica le otorga una dimensión única, haciendo de este vino una opción ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos con pescados, mariscos o carnes blancas, así como arroces y quesos curados. Su acidez y cuerpo lo hacen versátil y ideal para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que no solo cumple, sino que supera las expectativas, destacándose por su complejidad, elegancia y el toque distintivo que aporta su fermentación en barrica.
Resumen
El Ermita Veracruz Verdejo 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran elegancia y complejidad, proveniente de la zona de Rueda D.O.. Su fermentación en barrica le aporta un perfil especiado y una complejidad aromática que lo hace único. Con un cuerpo completo y un equilibrio perfecto, este vino es ideal para maridar con platos de pescado, mariscos y carnes blancas. Con una puntuación de 92, es una excelente elección para los aficionados al buen vino.