Introducción
El vino tinto crianza de la Bodega Coop. San Marcos de Almendralejo, situada en la Ribera del Guadiana, nos presenta su joya enológica: Jumero. Elaborado exclusivamente con la variedad pardina, este vino destaca por su proceso de crianza que realza su calidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Jumero, es crucial seleccionar una botella que haya reposado adecuadamente en la bodega, asegurando así su óptima maduración.
- Temperatura: Sirva Jumero entre 16-18°C para realzar sus aromas y estructura, permitiendo que cada sorbo sea una experiencia sensorial completa.
- Copas: Opte por copas de cristal transparente con un borde ligeramente inclinado, permitiendo una oxigenación óptima que resalte los matices de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, Jumero revela su pureza y calidad desde el primer vistazo en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutos rojos maduros como cerezas y ciruelas, con delicadas notas especiadas y un sutil toque de vainilla gracias a su crianza en barrica.
- Intensidad: En nariz, exhibe una intensidad aromática moderada, invitando a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: Su complejidad aromática es notable, combinando fruta madura con elegantes matices de su paso por madera, en armonía perfecta.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Jumero revela un sabor frutal intenso y persistente, con taninos suaves que dan estructura y un final largo y agradable.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, ofrece una textura sedosa que llena el paladar con cada sorbo, mostrando su robustez y equilibrio.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el disfrute de sus sabores frutales y especiados mucho después de cada trago.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, madera y acidez, Jumero es un ejemplo de armonía enológica.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jumero es un vino tinto crianza que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para aquellos que buscan disfrutar de la autenticidad de los vinos de la Ribera del Guadiana.
- Maridaje: Marida excelentemente con carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Jumero se posiciona como una elección excepcional para cualquier ocasión, garantizando una experiencia sensorial gratificante.
Resumen
Jumero es un vino tinto crianza de la Bodega Coop. San Marcos de Almendralejo, elaborado con la variedad pardina. Presenta un color rojo rubí brillante, aromas a frutos rojos y notas especiadas, con un sabor frutal intenso y persistente. Su equilibrio y complejidad lo convierten en un acompañante ideal para carnes asadas y quesos semicurados.