Introducción
El vino El Lagar de Isilla Territorio Parcela La Sabina 2020 Roble es una excelente muestra de la región de Ribera del Duero DO. Este tinto 100% Tempranillo se ha destacado por su equilibrio, su gran cremosidad y su profunda expresión de fruta madura. En la cata realizada el 23 de abril de 2024, obtuvo una puntuación de 92 puntos, lo que subraya su calidad y la delicadeza de su elaboración. Su aroma especiado y su presencia en boca lo convierten en una opción accesible y sabrosa, ideal para los amantes de los tintos con una buena estructura y fácil de beber.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir este vino, es importante tener en cuenta su origen en una de las zonas vinícolas más prestigiosas de España, Ribera del Duero DO. El 100% Tempranillo que lo compone asegura una alta calidad y un perfil característico de la región, lo que lo convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, se logra resaltar tanto los aromas especiados como la fruta madura en boca, sin perder la frescura que caracteriza al vino.
- Copas: Se recomienda usar una copa de vino tinto con un buen tamaño de bol para permitir la correcta oxigenación del vino. Esto permitirá que los aromas equilibrados y la cremosidad del vino se desplieguen adecuadamente, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo oscuro con reflejos violáceos, indicando su juventud y la intensidad de su fruta madura. La tonalidad es profunda, lo que sugiere una buena concentración en su cuerpo y estructura.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio, con una apariencia brillante y sin impurezas visibles. Esto resalta su calidad en el proceso de vinificación, reflejando un vino bien cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma es intenso y equilibrado, destacando la fruta madura como su nota principal. Se perciben también ligeros toques especiados, que suman complejidad a su perfil olfativo. Es un vino que invita a ser disfrutado desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que se aprecien bien los aromas sin ser abrumador. La presencia de la fruta madura es clara, pero sutilmente acompañada de otras notas secundarias.
- Complejidad: En cuanto a su complejidad, este vino muestra una gama interesante de aromas que se desarrollan conforme se airea, revelando su equilibrio y el toque distintivo que le aporta la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es sabroso y jugoso, con una excelente expresión de fruta madura que se mantiene bien integrada con los taninos. Es un vino fácil de beber, pero con suficiente cuerpo para ser recordado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, pero bien estructurado, con una sensación en boca cremosa y equilibrada, lo que lo hace muy agradable y accesible.
- Persistencia: La persistencia es media, con una ligera sensación especiada que permanece en el paladar tras cada sorbo, lo que añade una dimensión de complejidad a la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio es una de las principales características de este vino. Sus componentes, como la fruta madura y los toques especiados, se integran a la perfección, logrando un perfil armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar de Isilla Territorio Parcela La Sabina 2020 Roble es un vino que refleja la excelencia de Ribera del Duero DO y la pureza del Tempranillo. Con una fruta madura bien equilibrada y un toque de especias, ofrece una experiencia de cata muy agradable, ideal para quienes buscan un tinto sabroso y fácil de beber.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su equilibrio y frescura lo hacen también adecuado para acompañar platos de pasta o arroz con carne.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, este vino se posiciona como una excelente opción dentro de su rango de precios, ofreciendo una relación calidad-precio destacable.
Resumen
El Lagar de Isilla Territorio Parcela La Sabina 2020 Roble es un tinto elaborado con 100% Tempranillo de la Ribera del Duero DO. Su aroma equilibrado, su sabor sabroso y jugoso, y su equilibrio general hacen de él una excelente opción para los amantes del vino. Su color rojo oscuro y la cremosidad que ofrece en boca lo convierten en un vino de alta calidad, ideal para acompañar platos de carne y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, es sin duda una de las mejores opciones dentro de su categoría.