Introducción
En el mundo de los vinos de calidad, es esencial saber apreciar las características que hacen que una botella se destaque. Hoy nos centramos en un vino tinto de la D. O. Ribera del Duero, un vino que tiene mucho que ofrecer tanto a los aficionados como a los expertos: el Cantamuda Parcela 64 2021. Este vino está elaborado principalmente con Tempranillo, una variedad autóctona de la región que se ha ganado la admiración de los amantes del vino por su versatilidad y complejidad. Desde su color cereza intenso hasta sus notas de fruta madura, pasando por el toque de roble cremoso y chocolate, cada fase de su cata nos lleva a descubrir un equilibrio notable. Es una excelente elección para quienes buscan una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: El Cantamuda Parcela 64 2021 es un vino que destaca por su estructura y carácter, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una experiencia vinícola única. Su elaboración en la D. O. Ribera del Duero aporta una profundidad que refleja la identidad de la zona.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen los aromas de fruta madura y hierbas secas, a la vez que suaviza los taninos y resalta la complejidad de su sabor.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con un buen volumen, de manera que se pueda apreciar mejor la evolución de los aromas y la textura en boca del Cantamuda Parcela 64 2021.
Fase visual
- Color: A la vista, el Cantamuda Parcela 64 2021 presenta un color cereza intenso que refleja su madurez y su paso por barrica. Este color es un indicio de su estructura y de la calidad de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: El vino es cristalino, sin impurezas, lo que denota una vinificación cuidada. La limpieza del vino permite observar su brillantez, un detalle que no pasa desapercibido al momento de servirlo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino se abre con una combinación de fruta madura, como ciruelas y arándanos, y un toque sutil de hierbas secas. También se aprecian notas de roble cremoso y chocolate, que aportan una complejidad agradable y refinada.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite una buena evolución del vino en copa. Los aromas se muestran de forma limpia y definida, invitando a seguir explorando su perfil olfativo.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz. La combinación de notas frutales y especiadas, junto con el toque de roble cremoso, revela un equilibrio perfecto entre los elementos que conforman su carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cantamuda Parcela 64 2021 ofrece un sabor a fruta madura que se mezcla con una ligera especia y un toque sutil de chocolate. Los taninos son suaves y bien integrados, lo que proporciona una sensación de redondez.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es de intensidad media, con una textura suave y envolvente. Su paso por boca es equilibrado y armónico, lo que hace que su consumo sea agradable y fácil de disfrutar.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja una ligera huella de especias y roble cremoso, que invita a seguir degustando el vino en un maridaje perfecto.
- Equilibrio: Este vino logra un excelente equilibrio entre su acidez, taninos y cuerpo. La fruta madura y las notas especiadas se complementan con la suavidad de los taninos, ofreciendo una experiencia en boca completa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cantamuda Parcela 64 2021 es un vino que presenta una gran complejidad tanto en su fase olfativa como gustativa. Su equilibrio entre fruta madura, especias y roble lo convierte en una opción excelente para aquellos que buscan un tinto elegante y con carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, caza y embutidos curados, que realzan las notas especiadas y de chocolate presentes en el vino. También es una excelente opción para disfrutar con quesos curados y platos de pasta.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 90 puntos, lo que refleja su calidad y el equilibrio de sus diferentes elementos sensoriales.
Resumen
El Cantamuda Parcela 64 2021 es un tinto elaborado con Tempranillo en la D. O. Ribera del Duero, con un color cereza intenso, un aroma que destaca por sus notas de fruta madura, hierbas secas, roble cremoso y chocolate, y un sabor equilibrado y suave. Con una persistencia media y una excelente complejidad, es un vino que se disfruta en cada fase de su cata. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino se lleva una puntuación de 90 puntos.