Introducción
El Carravid 2021 Crianza es un tinto crianza elaborado 100% con la variedad de uva Tempranillo por Bodegas Peñalba Herráiz. Este vino proviene de la reconocida zona de producción Ribera del Duero en la denominación de origen Ribera del Duero D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) en España. Con una fecha de cata establecida para el 26 de mayo de 2024, este vino presenta un estilo corpulento y cremoso, con una presencia destacada de madera marcada que aporta complejidad al conjunto. La cata de este vino ofrece una experiencia placentera, con aromas de chocolate que le confieren un carácter potente. Con una puntuación de 88 puntos, el Carravid 2021 Crianza se presenta como una opción excelente para los amantes de los vinos con cuerpo y de una estructura que destaca por su amabilidad y un toque confitado en su perfil aromático y gustativo. Su precio de 20,00 € lo convierte en una propuesta atractiva para disfrutar de una experiencia única de la Ribera del Duero.
Preparación
- Selección del vino: El Carravid 2021 Crianza es un vino ideal para aquellos que buscan un tinto crianza con una buena estructura y una fuerte presencia de la uva Tempranillo. Esta variedad le da un carácter único, especialmente cuando se cría en barricas de roble que aportan esa madera marcada que tanto distingue a los vinos de esta región. Es una excelente elección para acompañar platos de caza, carnes rojas o quesos curados.
- Temperatura: Para disfrutar del Carravid 2021 Crianza en su máximo esplendor, la temperatura recomendada de servicio es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino se muestra en su punto óptimo, resaltando tanto su cuerpo como sus aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda servir el Carravid 2021 Crianza en una copa de vino tinto amplia, que permita concentrar sus aromas y favorecer la oxigenación del vino. Esto potenciará la intensidad de los aromas de chocolate y su carácter potente.
Fase visual
- Color: El Carravid 2021 Crianza presenta un color rojo rubí profundo con destellos violáceos, lo que denota su juventud y su paso por la barrica. Este color es un reflejo de su crianza en madera, lo que contribuye a la intensidad y riqueza visual del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra brillante y cristalino, sin signos de turbidez, lo que refleja su buen proceso de vinificación y su correcta crianza.
Fase olfativa
- Aromas: El Carravid 2021 Crianza ofrece una paleta aromática donde destacan notas de chocolate y especias, con un fondo de madera que le confiere profundidad y carácter. Es un vino de aromas potentes, que invitan a descubrir su complejidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que le da un perfil atractivo y expresivo sin ser abrumador. El equilibrio entre la fruta y las notas de madera es perfecto, aportando una sensación de amplitud.
- Complejidad: Este vino es complejo, ya que su paso por barrica ha integrado bien los aromas y sabores, permitiendo una evolución interesante. La complejidad se percibe en las notas de chocolate y sus ligeras tonalidades especiadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carravid 2021 Crianza es cremoso y con una gran estructura. El sabor destaca por su equilibrio entre la fruta madura y las notas de madera, con un toque confitado que le añade un carácter especial.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo corpulento, con taninos firmes que le dan un carácter robusto y una buena capacidad de envejecimiento. Esta característica lo hace adecuado para maridar con platos de carne de sabor fuerte.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, dejando una agradable sensación de madera y frutos rojos que persisten en el paladar, lo que convierte al Carravid 2021 Crianza en un vino memorable.
- Equilibrio: El equilibrio en el vino es excepcional, con una armonía perfecta entre el cuerpo, los aromas y la madera marcada. Esta característica hace que el vino sea fácil de beber y disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carravid 2021 Crianza es un vino que resalta por su estructura robusta y su marcada personalidad. La presencia de la uva Tempranillo se combina perfectamente con la madera para ofrecer un vino redondo y agradable. Su carácter potente y su sabor cremoso hacen que sea una excelente opción para acompañar una amplia variedad de platos.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con platos como carnes rojas a la parrilla, guisos de caza o quesos curados. La madera marcada y la intensidad del vino complementarán perfectamente estos sabores.
- Puntuación: El Carravid 2021 Crianza ha recibido una puntuación de 88 puntos, un excelente reconocimiento que refleja su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Carravid 2021 Crianza es un tinto crianza 100% Tempranillo, con una madera marcada y un perfil corpulento y cremoso. Presenta aromas de chocolate y un sabor potente, con un cuerpo robusto y una persistencia media-larga. Su excelente equilibrio lo hace perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, es una opción destacada para los aficionados a los vinos de Ribera del Duero.