Introducción
En esta ocasión, exploramos un vino tinto que proviene de una de las zonas más prestigiosas de España, Ribera del Duero D.O.. Se trata de un vino elaborado por Bodegas Asenjo & Manso, una bodega de reconocido prestigio que lleva años comprometida con la calidad. Este Tempranillo nos ofrece una muestra equilibrada de lo que la tierra de Ribera del Duero puede ofrecer: un vino frutal, sabroso, y con un toque herbal que lo hace único. Este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de los tintos, gracias a sus características visuales, olfativas y gustativas que invitan a disfrutar de cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar este Tempranillo, es importante buscar vinos que sean representativos de la Ribera del Duero D.O., con una elaboración cuidadosa que resalte las notas frutales y herbales. La calidad del Tempranillo de esta región lo convierte en una opción acertada para cualquier ocasión especial.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino es entre los 16-18°C. De esta forma, las características frutales y herbales se destacan, sin que el alcohol o la acidez predominen.
- Copas: Para una correcta degustación, se recomienda utilizar copas de vino tinto de buena apertura. Esto permitirá que los aromas y sabores del Tempranillo se liberen de forma óptima, haciendo más placentera la experiencia.
Fase visual
- Color: El color de este vino es equilibrado y presenta tonalidades de rojo intenso con un ligero matiz moreno, mostrando la profundidad y complejidad típica del Tempranillo. Este color refleja su maduración en barrica y su paso por la bodega.
- Limpieza: La limpieza del vino es notable, sin impurezas visibles, lo que refleja una correcta vinificación. Es un vino brillante, con una capa de color profundo que invita a descubrirlo con cada mirada.
Fase olfativa
- Aromas: Este Tempranillo es muy expresivo en nariz, con un perfil que combina frutas rojas como cerezas y frambuesas, junto con un toque herbal que añade complejidad. Estos aromas se complementan con ligeros matices de roble y especias, lo que hace que cada inhalación sea única.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, suficiente para atraer los sentidos sin ser abrumadora. Esto hace que el vino sea accesible tanto para los expertos como para los novatos en el mundo del vino.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada, con capas de aromas que evolucionan conforme se oxigena en la copa. Se pueden distinguir notas frutales y herbales que se entrelazan, brindando una sensación dinámica en la nariz.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es equilibrado, con una entrada suave pero llena de sabores frutales. A medida que avanza, se perciben ligeros toques herbales que aportan frescura. El final es agradable, con un toque seco que invita a seguir degustando.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una textura aterciopelada que lo hace fácil de beber. El Tempranillo de la Ribera del Duero tiene una presencia notable, pero sin llegar a ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta madura y un toque herbal que perdura. Esto permite disfrutar del vino aún después de haberlo terminado.
- Equilibrio: Este vino tiene un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol. La armonía entre sus componentes lo convierte en una opción atractiva tanto para maridar con comidas como para disfrutar solo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ceres al Desnudo 2023 es un vino que refleja de manera fiel las características del Tempranillo en la Ribera del Duero D.O.. Con un color atractivo, aromas complejos y un sabor equilibrado, es una excelente elección para cualquier amante del vino tinto que busque una experiencia placentera y accesible.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con carnes rojas, caza o platos de pasta con salsas intensas. Su perfil equilibrado y sabroso hace que combine perfectamente con comidas que tengan sabores robustos.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 88 puntos en la cata del 23 de abril de 2024, destacándose como una excelente opción para quienes buscan un vino frutal, herbal y bien equilibrado.
Resumen
El Ceres al Desnudo 2023 es un Tempranillo de la Ribera del Duero D.O. que destaca por su equilibrio y sus notas frutales y herbales. Su color, limpieza, aromas y sabores lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión. Con una persistencia notable y un cuerpo medio, es un vino que ofrece una experiencia completa y agradable.