Introducción
El La Capilla 2018 Reserva es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, uno de los territorios más prestigiosos de España. Este vino destaca por su elegancia y complejidad, proveniente de una selección meticulosa de uva tinta fina (Tempranillo). El proceso de maduración en barricas de roble le aporta una gran profundidad en su perfil aromático y gustativo. Con una puntuación destacada de 91 puntos en cata, el La Capilla 2018 Reserva es una excelente opción para los amantes de los vinos tintos con carácter, especialmente aquellos que disfrutan de un vino equilibrado y de gran persistencia.
Preparación
- Selección del vino: El La Capilla 2018 Reserva es una elección ideal para aquellos que buscan un vino con taninos maduros y una complejidad notable. Este vino se elabora con uvas de viñas seleccionadas de la Ribera del Duero, un terroir que aporta características únicas a la uva tinta fina. Este vino se recomienda para ocasiones especiales y maridajes elegantes.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del La Capilla 2018 Reserva, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino se exprese en todo su esplendor, destacando sus características de fruto maduro y los matices de tabaco y especias dulces.
- Copas: La mejor copa para este vino es una copa de vino tinto con un tazón amplio que permita una mejor oxigenación. Esto facilita la apreciación de sus complejos aromas y la sensación en boca de este tinto reserva.
Fase visual
- Color: El La Capilla 2018 Reserva presenta un color cereza profundo, con un borde granate que refleja la maduración en barrica. Este tono revela la riqueza y la intensidad de su cuerpo.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin impurezas, lo que refuerza la calidad del La Capilla 2018 Reserva. Su apariencia es atractiva y promesa de una excelente experiencia sensorial.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino se caracteriza por una mezcla de fruta madura, notas de ebanistería que recuerdan al paso por barrica, y matices sutiles de tabaco y especias dulces. Es un aroma expresivo que invita a explorar su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacada, con una frescura que equilibra la madurez de la fruta y las notas más complejas de la barrica. La presencia de especias dulces le da una capa adicional de complejidad.
- Complejidad: El La Capilla 2018 Reserva tiene una complejidad excelente. Los aromas evolucionan a medida que el vino se airea, lo que permite que el tabaco y las especias dulces se expresen con mayor claridad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Capilla 2018 Reserva es especiado, con un perfil que refleja la madera en la que ha madurado. Los sabores de frutoso son evidentes, con una sabrosidad notable que invita a seguir disfrutando.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, con taninos maduros que se sienten suaves en el paladar, pero con suficiente estructura para dar una sensación de solidez. Es un vino equilibrado en su concentración.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de especias dulces y tabaco, elementos que lo hacen memorable.
- Equilibrio: El La Capilla 2018 Reserva es un vino equilibrado, donde la acidez, los taninos maduros y las notas de madera se integran perfectamente. Es un vino que ofrece una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Capilla 2018 Reserva es un vino excelente para aquellos que buscan un tinto de alta gama, con una gran complejidad y una persistencia notable. Su equilibrio y las notas de fruta madura, tabaco y especias dulces hacen de este vino una opción excepcional para maridar con platos de carne o quesos curados.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carnes rojas, cordero o platos de caza. También es ideal para maridar con quesos curados o platos con salsas especiadas que complementen su perfil aromático.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 91 puntos en cata, lo que refleja su calidad superior y su capacidad para satisfacer los paladares más exigentes.
Resumen
El La Capilla 2018 Reserva es un tinto de la D.O. Ribera del Duero que destaca por su color cereza y sus aromas de fruta madura, tabaco y especias dulces. En boca es especiado, con taninos maduros y una persistencia notable. Este vino es equilibrado y complejo, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91 puntos, es una excelente elección para quienes buscan una experiencia de vino tinto única.