Introducción
El vino tinto Damana 2015 Crianza es un ejemplo destacado de la excelencia vinícola de la Ribera del Duero, España. Elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo por Bodegas y Viñedos Tábula, este vino encarna la tradición y la calidad de la denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Damana 2015 Crianza implica optar por un producto que ha madurado con cuidado y precisión en cada etapa de su producción.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus matices y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo Burdeos, para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con ribetes violáceos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin sedimentación, reflejando su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos maduros, con sutiles notas de vainilla y toques ahumados provenientes de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, invitando a explorar sus capas sensoriales con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad se manifiesta en una armoniosa mezcla de fruta, especias y madera, revelando un vino bien estructurado y balanceado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y carnoso, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a un final largo y persistente.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a completo, con una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez, alcohol y estructura es excelente, garantizando una experiencia sensorial gratificante y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Damana 2015 Crianza es un vino que cautiva desde el primer momento, destacando por su elegancia y profundidad aromática y gustativa.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, quesos curados y guisos tradicionales, potenciando tanto los platos como el propio vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2018, este vino confirma su calidad excepcional y su lugar entre los mejores de la región.
Resumen
El Damana 2015 Crianza es un vino tinto excepcional de la Ribera del Duero, elaborado con 100% Tempranillo por Bodegas y Viñedos Tábula. Destaca por su color rojo cereza, aromas intensos a frutos rojos y su complejidad en boca. Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2018, es perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, garantizando una experiencia gustativa inigualable.