Introducción
El vino tinto Damana 5 2019, elaborado al 100% con la variedad Tempranillo en la prestigiosa Bodega Bodegas y Viñedos Tábula ubicada en la región de Ribera del Duero, representa la excelencia vinícola de España. Este vino se destaca por su perfil aromático complejo y su estructura bien definida, características que lo convierten en una elección sobresaliente para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Damana 5 2019, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en un lugar oscuro y fresco, para mantener sus cualidades intactas hasta el momento de su consumo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, para realzar sus notas aromáticas y asegurar una experiencia sensorial óptima.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con una abertura moderada facilitará la apreciación de los aromas y ayudará a oxigenar el vino adecuadamente.
Fase visual
- Color: Damana 5 2019 presenta un color rojo rubí profundo, característico de los tintos jóvenes de alta calidad.
- Limpieza: Su brillantez y limpidez son notables, reflejando la cuidadosa elaboración y clarificación durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutos negros como moras y ciruelas, complementados con sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, evidenciando la riqueza y la madurez de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar diferentes capas aromáticas, revelando nuevos matices con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Damana 5 2019 es equilibrado y estructurado, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un delicado fondo de madera que aporta profundidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una textura agradable y sedosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre acidez, dulzor y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Damana 5 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando una expresión genuina del terroir de Ribera del Duero. Su complejidad y elegancia lo hacen ideal tanto para ocasiones especiales como para maridar con una amplia variedad de platos.
- Maridaje: Se complementa especialmente bien con carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales, potenciando los sabores de ambos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, Damana 5 2019 demuestra su calidad excepcional, consolidándose como un referente en la producción de vinos tintos de Tempranillo.
Resumen
Damana 5 2019 es un vino tinto excepcional de Ribera del Duero, elaborado al 100% con Tempranillo por Bodegas y Viñedos Tábula. Presenta un color rojo rubí profundo y brillante, con aromas intensos a frutos negros y una sutil nota especiada. En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su complejidad y elegancia, reafirmando su excelencia con una alta puntuación en la Cata 2021.