Introducción
El vino tinto reserva Ibernoble 1999, producido por Winner Wines S.A. en la prestigiosa Ribera del Duero, es un ejemplo notable de la excelencia vinícola española. Con una composición que destaca por un 90% de tempranillo y un toque del 10% de cabernet sauvignon, este vino encarna la tradición y la innovación en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Ibernoble 1999, es crucial elegir botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente y que muestren un buen estado del corcho.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus complejos matices sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos granates en el borde, indicativo de su crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Es limpio y brillante, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática que combina frutas rojas maduras, notas de vainilla, sutiles toques de especias y un fondo elegante de madera bien integrada.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a explorar cada capa con cada movimiento de la copa.
- Complejidad: Su bouquet revela una profundidad que evoluciona con el tiempo en copa, revelando nuevos matices a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una estructura bien definida con taninos maduros y sedosos que sostienen sabores de frutas negras, regaliz y un final persistente y agradable.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio a completo, mostrando una textura suave que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su larga persistencia es testamento de su calidad y complejidad, dejando una impresión memorable en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es notable, proporcionando armonía y un final equilibrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ibernoble 1999 es un vino que combina a la perfección la tradición de la Ribera del Duero con la innovación en la vinificación. Es ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa y un vino que envejezca con gracia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, realzando tanto los platos como el vino mismo.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Ibernoble 1999 merece un lugar en la cava de cualquier aficionado serio al vino.
Resumen
Ibernoble 1999 es un tinto reserva de la Ribera del Duero con una complejidad aromática y estructura excepcionales. Desde su fase visual hasta su persistente final en boca, este vino demuestra por qué la región es conocida por su excelencia vinícola.