Introducción
El Javier Vasallo 2016 es un vino blanco excepcional proveniente de la prestigiosa Bodega Javier Vasallo ubicada en la zona de producción de Ribeiro D.O.P, España. Este vino se caracteriza por estar elaborado con las variedades Treixadura, Albariño, Godello, y Loureiro, destacándose por su calidad y refinamiento.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir cuidadosamente el Javier Vasallo 2016 para apreciar su complejidad y carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para realzar su frescura y expresión aromática.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino y transparente para disfrutar plenamente de sus matices y aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Es cristalino y brillante, denotando una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como manzana y pera, complementados por sutiles notas florales y cítricas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a descubrir sus complejidades.
- Complejidad: Revela un perfil aromático complejo y bien estructurado, característico de los grandes vinos blancos gallegos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales y herbáceos.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que contribuye a una estructura bien definida y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, lo que lo convierte en un vino armonioso y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Javier Vasallo 2016 es un vino blanco de gran calidad y expresión, que captura la esencia de la región de Ribeiro con cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y platos de cocina gallega, potenciando sus sabores y complejidades.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos, este vino demuestra su excepcionalidad y alto estándar de calidad.
Resumen
El Javier Vasallo 2016 es un vino blanco gallego de la D.O.P. Ribeiro, elaborado con las variedades Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro. Presenta un color amarillo pajizo, aromas intensos a frutas blancas y flores, y en boca es fresco, equilibrado y persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados blancos, este vino obtiene una puntuación de 89 puntos, destacando por su calidad y carácter distintivo.