Introducción
El Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021 es un vino blanco que proviene de la zona de Ribeiro-do-DOP en España, específicamente de la bodega Bodega y Viñedos Pazo Casanova. Este vino se compone de una mezcla de variedades de uva muy representativas de la región: un 90% de Treixadura, un 5% de Albariño, un 3% de Godello y un 2% de Loureiro, lo que le otorga una gran complejidad y singularidad. Su fecha de cata fue el 02 de junio de 2024, obteniendo una puntuación destacada de 93 puntos. Con un precio de 17,25 €, se presenta como una opción interesante para quienes buscan un vino con gran personalidad, equilibrio y persistencia.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar este Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021, se debe tener en cuenta su origen en la región de Ribeiro-do-DOP, famosa por la frescura y la calidad de sus blancos. Las variedades de uva seleccionadas ofrecen un perfil de sabor único, que resulta perfecto para ocasiones especiales o comidas ligeras. Es importante elegir este vino cuando se busca una opción con frescura, pero también con una gran complejidad.
- Temperatura: Este vino debe servirse entre 8-10°C para que pueda expresar toda su frescura y las características de sus variedades de uva. A esta temperatura, las aromas florales y la frescura del vino se perciben en su máximo esplendor, permitiendo disfrutar de cada detalle en el paladar.
- Copas: Se recomienda servirlo en copas de vino blanco de boca ancha, para que el vino respire y se pueda apreciar mejor su complejidad aromática. De este modo, se favorece el contacto con el aire y se maximizan los matices delicados del vino.
Fase visual
- Color: El Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021 presenta un color amarillo brillante, que refleja su frescura y juventud. Este tono dorado es un indicativo de su frescura y, al mismo tiempo, de la riqueza que proviene de sus lías finas durante la vinificación.
- Limpieza: El vino es limpio y de apariencia brillante, lo que refleja una correcta elaboración y un proceso de vinificación cuidado. No presenta turbidez, lo que indica que ha sido bien filtrado y tratado para garantizar una buena conservación en botella.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben flores secas, fruta escarchada y un leve toque de pastelería, lo que otorga una gran complejidad a este vino. Estas notas florales se combinan con aromas de frutas maduras y un toque de lías finas que aportan elegancia y un perfil distintivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de los aromas sin que resulten abrumadores. El equilibrio entre las frutas y las flores secas es justo lo que hace que este vino sea tan agradable al olfato.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad, gracias a la mezcla de variedades de uva y el proceso de vinificación. La treixadura, principal variedad, aporta una base sólida, mientras que el albariño, godello y loureiro enriquecen el perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021 es redondo y especiado, con una frescura notable que lo hace muy agradable al paladar. Las notas de fruta escarchada y florales se mantienen presentes, lo que genera un sabor muy armonioso.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, lo que le da una textura suave pero con suficiente estructura para ser satisfactorio. No es ni demasiado ligero ni pesado, lo que lo hace muy versátil para diferentes maridajes.
- Persistencia: La persistencia es alta. Después de tragar, se mantienen los sabores de flores secas y un leve toque especiado en el retrogusto, lo que refuerza su carácter.
- Equilibrio: El equilibrio es perfecto entre acidez, fruta y especias. El vino es armonioso, con un final largo que invita a disfrutar de cada sorbo con calma.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021 es un vino excelente que se destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y su persistencia lo convierten en una opción muy recomendable para quienes buscan un vino blanco fresco, con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas o platos con arroz y vegetales. Su frescura y especiado hacen que se complemente de maravilla con platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos, este vino refleja todo el esfuerzo y la dedicación de la bodega Pazo Casanova en la creación de un vino con una alta calidad y un perfil único.
Resumen
El Finca Viñoa Embotellado Tardío 2021 es un vino blanco destacado por su frescura, complejidad y equilibrio. Con una mezcla de variedades de uva como Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro, este vino es perfecto para quienes buscan una experiencia aromática y gustativa completa. Su persistencia en boca y su excelente maridaje lo convierten en una opción ideal para platos frescos y ligeros. Con una puntuación de 93 puntos, se confirma como una de las mejores opciones dentro de su categoría.