Introducción
El Coto de Gomariz 2023 es un vino blanco que destaca por su complejidad y frescura. Proveniente de la reconocida zona de producción del Ribeiro D. O. en España, este vino se elabora con una cuidadosa mezcla de Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro, cuatro variedades autóctonas que aportan una gran riqueza aromática y una excelente acidez. En su cata, celebrada el 3 de junio de 2024, se puede apreciar su carácter afrutado, con una acidez bien equilibrada que lo convierte en una opción fácil de beber y disfrutar.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Coto de Gomariz 2023, es importante tener en cuenta su zona de producción. Este vino pertenece a la denominación de origen Ribeiro D. O., que es conocida por sus vinos frescos y aromáticos. Es ideal para aquellos que buscan un vino con una mezcla equilibrada de variedades autóctonas de Galicia.
- Temperatura: Para apreciar al máximo sus características, se recomienda servir el Coto de Gomariz 2023 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino despliegue su acidez y los aromas afrutados y florales de las variedades Treixadura y Albariño de manera óptima.
- Copas: Es recomendable servir este vino en una copa de vino blanco de boca ligeramente estrecha, lo que ayudará a concentrar sus aromas florales y afrutados. El diseño de la copa potenciará la experiencia sensorial del vino, haciendo que se aprecie mejor su sabroso y fácil de beber perfil.
Fase visual
- Color: El Coto de Gomariz 2023 presenta un color pajizo brillante, lo que sugiere su juventud y frescura. Este tono claro es característico de los vinos blancos que buscan destacar por su acidez y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas o turbidez, lo que es un indicador de su buena elaboración y cuidado en el proceso de vinificación. Esto asegura una experiencia visual atractiva antes de comenzar a explorar sus aromas y sabores.
Fase olfativa
- Aromas: Al olerlo, el Coto de Gomariz 2023 ofrece un aroma predominante a fruta madura y toques florales, lo que refleja la combinación de las variedades de uva Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro. Los aromas son frescos y agradables, invitando a una experiencia olfativa placentera.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite disfrutar de una complejidad sin ser abrumador. Es un vino que se puede disfrutar en diferentes momentos, ya sea solo o acompañado de una comida.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad moderada, gracias a la variedad de las cepas que componen su mezcla. Esta complejidad se percibe en la combinación de frutas maduras y flores, sin que ningún aroma sobresalga demasiado, ofreciendo un perfil equilibrado.
Fase gustativa
- Sabor: El Coto de Gomariz 2023 es un vino sabroso, con una acidez bien integrada que resalta sus notas de frutas frescas, sobre todo de manzana y cítricos. En boca es fácil de beber, con un equilibrio perfecto entre frescura y cuerpo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino refrescante y con una presencia equilibrada en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, lo que significa que deja una ligera huella después de ser degustado, sin ser excesivamente largo, pero suficientemente agradable para disfrutar de sus notas afrutadas y florales.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo es perfecto, lo que hace que el vino sea muy agradable en boca. La combinación de las variedades de uva contribuye a una armonía que invita a seguir degustándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Coto de Gomariz 2023 es un vino blanco que refleja la calidad de la zona de producción Ribeiro D. O.. Su sabroso sabor, buena acidez y facilidad para beber lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino equilibrado y refrescante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas o platos ligeros como pastas con salsas blancas. Su equilibrio y frescura lo hacen perfecto para estos maridajes.
- Puntuación: El Coto de Gomariz 2023 obtiene una excelente puntuación de 91 puntos, lo que refleja su calidad y el placer que ofrece tanto en su aroma como en su sabor.
Resumen
El Coto de Gomariz 2023 es un vino blanco de la denominación de origen Ribeiro que se destaca por su sabroso sabor y su buena acidez. Con una mezcla de variedades autóctonas como Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada, con aromas a fruta madura y notas florales. Su acidez y frescura lo hacen muy fácil de beber y adecuado para acompañar una amplia variedad de platos. Con una puntuación de 91 puntos, es una opción muy recomendable para los amantes de los vinos blancos frescos y agradables.