Introducción
El Lalama 2013 es un vino tinto elaborado por la bodega Dominio do Bibei en la región de Ribeira Sacra, España. Este vino destaca por su combinación de variedades como Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha, que aportan una complejidad única. La D.O. Ribeira Sacra es conocida por sus vinos de gran calidad, influenciados por el microclima y las características del terruño.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Lalama 2013 en su mejor momento, se recomienda seleccionar una botella bien conservada, preferentemente de una tienda especializada en vinos que garantice la adecuada conservación del producto.
- Temperatura: Servir el Lalama 2013 a una temperatura de entre 15 y 18 grados Celsius permitirá que sus características se expresen plenamente, optimizando su sabor y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio favorecerá la oxigenación del vino, lo que potenciará sus aromas y sabores. Las copas con forma de globo son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: El Lalama 2013 presenta un color rojo rubí profundo, típico de los vinos tintos de alta calidad. Este tono revela su crianza y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en el cristal, sin impurezas ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lalama 2013 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, especias y toques sutiles de madera. Los aromas de mencía y brancellao predominan, complementados por notas de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se desarrollen con claridad y persistencia al respirar el vino.
- Complejidad: La complejidad del Lalama 2013 es notable, con una gama amplia de aromas que reflejan la riqueza de sus variedades y el tiempo de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lalama 2013 presenta un sabor frutal y especiado, con notas de cereza y ciruela acompañadas de un toque sutil de roble.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura sólida que sostiene sus sabores y aromas de manera equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, dejando un final frutal y especiado que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Lalama 2013 es excelente, con una armonía entre la acidez, taninos y alcohol que proporciona una experiencia de cata muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lalama 2013 es un vino tinto de gran calidad que refleja la esencia de la Ribeira Sacra a través de su perfil aromático y su estructura en boca. Su complejidad y equilibrio lo hacen destacar entre los vinos de la región.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. Su estructura robusta y sus notas especiadas complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Lalama 2013 recibe una puntuación de 94 puntos, destacándose por su calidad y su capacidad de ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Lalama 2013 es un vino tinto de la bodega Dominio do Bibei, elaborado en Ribeira Sacra con una mezcla de variedades como Mencía y Brancellao. Con un color rojo rubí y una limpieza impecable, ofrece aromas frutales y especiados con alta intensidad y complejidad. Su sabor es frutal y especiado, con un cuerpo medio a robusto, y una persistencia prolongada. Equilibrado y armonioso, este vino se marida bien con carnes rojas y quesos curados, y ha sido puntuado con 94 puntos.