Introducción
El Viña de Neira 2023 es un vino blanco elaborado con la variedad Godello en la zona de la Ribeira Sacra en Galicia, una de las regiones vitivinícolas más interesantes de España. Este vino refleja perfectamente el carácter de la denominación de origen D.O.P. Ribeira Sacra, destacándose por su frescura, complejidad y equilibrio. La cata de este vino promete ser una experiencia sensorial llena de notas cítricas, herbales y un toque frutal que lo hacen fácil de disfrutar y muy sabroso. Ideal para acompañar comidas ligeras o como aperitivo, el Viña de Neira 2023 representa una excelente opción para quienes buscan explorar la tradición vinícola gallega.
Preparación
- Selección del vino: El Viña de Neira 2023 es un vino blanco que se selecciona con esmero, buscando los mejores racimos de Godello, una de las variedades más apreciadas en la región de la Ribeira Sacra. La cosecha se realiza en su momento óptimo de madurez, lo que permite preservar toda la frescura y expresión del vino.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8-10°C para que sus características frescas y cítricas se resalten adecuadamente. Esta temperatura también ayuda a mantener su sabor y equilibrio, asegurando que el vino se exprese de manera óptima en el paladar.
- Copas: Para disfrutar del Viña de Neira 2023 es recomendable utilizar copas de vino blanco con un tazón ligeramente amplio, lo que permite que los aromas se concentren y se liberen al momento de la cata. Las copas adecuadas ayudan a potenciar la experiencia sensorial y permitir que se aprecien todas sus notas frutales y herbales.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Viña de Neira 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, lo que indica su juventud y frescura. El tono cítrico es claro y brillante, atrayendo al observador con su vivacidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Se muestra perfectamente cristalino y brillante, sin presencia de impurezas, lo que es una excelente señal de su correcta elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino blanco se caracteriza por una notable frescura, con aromas cítricos, predominando la limón y la toronja, acompañados de ligeros toques herbales y florales que aportan complejidad al conjunto. Estos aromas hacen que la experiencia sea muy agradable y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática del Viña de Neira 2023 es media, logrando un equilibrio perfecto entre los aromas frutales y herbales sin ser demasiado potente, lo que facilita su disfrute sin saturar el sentido olfativo.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada, lo que lo hace accesible para todo tipo de catadores. Las notas cítricas y herbales se complementan armoniosamente, creando una capa de aromas que evoluciona conforme se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Viña de Neira 2023 es fresco y sabroso, con un perfil cítrico que resalta al primer sorbo. Las notas frutales como la manzana verde y la pera se hacen presentes, creando una sensación de ligereza en el paladar.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero y refrescante, ideal para acompañar comidas veraniegas o mariscos. Su cuerpo se caracteriza por una acidez vibrante que le aporta vivacidad, mientras que el Godello le confiere una textura suave y redonda.
- Persistencia: La persistencia del Viña de Neira 2023 es moderada, dejando un retrogusto fresco y limpio, lo que lo hace ideal para repetir el sorbo y disfrutar de su equilibrio y frescura en cada momento.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La acidez, el cuerpo y los sabores frutales se combinan perfectamente, creando una experiencia armónica y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña de Neira 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil cítrico y herbal lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan un vino fácil de disfrutar y que, al mismo tiempo, ofrece una excelente calidad. Es una bebida que puede acompañar tanto momentos informales como ocasiones más especiales.
- Maridaje: Este vino se recomienda para maridar con platos ligeros como mariscos, ensaladas frescas o pescados blancos. Su acidez y frescura lo hacen un acompañante perfecto para estos sabores sutiles, potenciando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 88 puntos en la cata realizada el 27 de mayo de 2024. Esta calificación refleja su excelente calidad, equilibrio y perfil sensorial.
Resumen
El Viña de Neira 2023 es un vino blanco de la variedad Godello, producido en la Ribeira Sacra, que destaca por su frescura, equilibrio y notas cítricas. Con una fase visual limpia, una fase olfativa que ofrece aromas frutales y herbales, y un sabor fresco y sabroso, es un vino fácil de disfrutar. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino ha sido puntuado con 88 puntos, destacando su calidad y la precisión en su elaboración.