Introducción
El Albariño de Fefiñanes III Año 2021 es un vino blanco destacado, elaborado al 100% con Albariño, una de las variedades más representativas de la zona de producción Rías Baixas en España. Este vino tiene una excelente puntuación de 94 puntos, lo que refleja su calidad excepcional. La Bodega responsable de su producción, Bodegas del Palacio de Fefiñanes, es conocida por su tradición en la elaboración de este tipo de vino, destacándose en la región del DO Rías Baixas. La fecha de cata fue el 28 de mayo de 2024, lo que permite apreciar su evolución en el tiempo. Con un precio de 34,00 €, es una excelente opción para los amantes de los vinos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de esta botella de Albariño de Fefiñanes III Año 2021, es recomendable buscar un vino que combine frescura y complejidad. Este vino ofrece un balance entre fruta madura, acidez equilibrada y un toque yodado, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de mariscos y pescados.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre los 8 y 10 grados Celsius. Esto garantiza que se perciban en su plenitud las aromas frescas y se resalten las notas de fruta madura y hierbas de tocador.
- Copas: Para una correcta degustación, se recomienda utilizar copas tulipán. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y permite disfrutar de la complejidad del Albariño al abrirse lentamente durante la cata.
Fase visual
- Color: En vista, el Albariño de Fefiñanes III Año 2021 muestra un color pajizo brillante, típico de los vinos jóvenes de la variedad Albariño. Este color refleja la frescura y viveza del vino, invitando a una experiencia sensorial completa.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, con un aspecto brillante y limpio que asegura su calidad y el cuidado con el que ha sido elaborado. Esta pureza visual refleja el esmero en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de fruta madura, como manzana y cítricos, que se complementan con notas de hierbas de tocador y un ligero toque yodado. Estas fragancias complejas invitan a explorar las múltiples capas que ofrece el vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de una nariz elegante, sin resultar excesiva. La combinación de aromas frescos y delicados hace que el vino sea agradable y sutil.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta, ya que ofrece una amplia gama de aromas que se despliegan con el tiempo, mostrando la evolución del Albariño a medida que el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albariño de Fefiñanes III Año 2021 se caracteriza por un sabor lleno, con una notable grasitud que aporta una textura sedosa. La acidez es bien integrada, lo que hace que cada trago sea fresco y equilibrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a lleno, lo que lo convierte en una opción ideal para maridar con platos más complejos, como mariscos o pescados grasos.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que deja una agradable sensación en el paladar. La acidez bien integrada contribuye a que el vino se mantenga fresco y equilibrado hasta el final.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, grasitud y sabores frutales es excelente, lo que hace que este vino sea armonioso y perfectamente estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albariño de Fefiñanes III Año 2021 es un vino muy completo que se distingue por su frescura, complejidad y equilibrio. Su alta acidez se complementa con la grasitud de su cuerpo, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan un vino que evolucione en copa y ofrezca una experiencia sensorial gratificante.
- Maridaje: Este vino es perfecto para maridar con mariscos como ostra y almejas, así como con pescados blancos y ensaladas frescas. También puede acompañar platos con toques citrificados que resalten la acidez del vino.
- Puntuación: El Albariño de Fefiñanes III Año 2021 recibe una destacada puntuación de 94 puntos, lo que refleja su calidad excepcional y su capacidad para sorprender al catador.
Resumen
El Albariño de Fefiñanes III Año 2021 es un vino blanco excepcional, con un perfil aromático de fruta madura, hierbas de tocador y un toque yodado. Su acidez equilibrada y su cuerpo lleno lo hacen ideal para maridar con mariscos y pescados grasos. Con una puntuación de 94 puntos, este vino demuestra la maestría de Bodegas del Palacio de Fefiñanes en la elaboración de un Albariño complejo y equilibrado.