Introducción
El Més Que Paraules Negre 2021 Crianza es un vino tinto crianza que nos ofrece una excelente muestra del potencial del Pla de Bages en España. Con una puntuación de 90 sobre 100, este vino se presenta como una propuesta interesante para los amantes de los caldos complejos y con carácter. Este vino tinto es una mezcla de varias variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Mandó, Sumoll, Merlot y Cabernet Sauvignon, lo que le otorga una estructura y complejidad notables. En la cata realizada en mayo de 2024, su aroma y sabores destacaron por su equilibrio, acidez y persistencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Més Que Paraules Negre 2021 Crianza, es recomendable elegir una comida que complemente bien su estructura. Es un vino con una notable presencia, por lo que se recomienda maridarlo con platos de carne roja, carnes a la brasa o incluso algunos quesos curados.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino está entre los 16-18 grados Celsius, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen en su plenitud. Evitar servirlo a temperaturas demasiado frías o demasiado calientes ayudará a resaltar las mejores características de este crianza.
- Copas: El Més Que Paraules Negre 2021 Crianza debe servirse en copas de vino tinto de boca ancha para que el vino respire y se oxigene adecuadamente, permitiendo que los aromas se abran con el tiempo.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, este vino presenta un color cereza intenso con un toque de borde violáceo, lo que refleja su juventud y su paso por la barrica. Es un vino que a simple vista invita a explorar sus aromas y sabores.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia nítida y brillante, sin signos de turbidez o sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma es muy expresivo, con notas de frutas rojas, como cereza y frambuesa, complementadas por toques especiados y recuerdos de hierbas de monte y flores secas. Esta complejidad lo hace atractivo desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, sin ser abrumadora. Se percibe una presencia equilibrada que invita a seguir explorando el vino.
- Complejidad: Este vino es muy complejo en nariz, con una combinación de elementos frutales y herbáceos que muestran su carácter maduro y su paso por la barrica, añadiendo una dimensión extra a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Més Que Paraules Negre 2021 Crianza es sabroso, con una buena cantidad de frutalidad que se combina con una acidez bien equilibrada. Los sabores de frutos rojos se mantienen presentes, acompañados de toques sutiles que recuerdan a las especias y la madera.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una buena estructura, pero sin resultar pesado. La combinación de las variedades de uva le otorgan una sensación de equilibrio.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando una agradable sensación de frescura en el paladar, con un ligero retrogusto de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es sobresaliente, con una mezcla armoniosa entre la acidez, los taninos suaves y la frutalidad. No hay ningún elemento que sobresalga en exceso, lo que lo convierte en un vino muy agradable de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Més Que Paraules Negre 2021 Crianza es un vino de excelente calidad que refleja el potencial de la D.O. Pla de Bages. Su combinación de aromas, sabores y su equilibrio lo hacen una excelente opción para aquellos que buscan un vino con cuerpo, pero fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como entrecot a la parrilla o cordero asado. También puede maridar bien con quesos curados y embutidos.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 90, lo que refleja su excelente calidad y la complejidad de su perfil tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Més Que Paraules Negre 2021 Crianza es un vino tinto crianza con una notable puntuación de 90. Con una complejidad destacada en su aroma y sabor, presenta un color cereza con borde violáceo y una limpieza impecable. En boca es sabroso, con buena acidez y una persistencia que invita a seguir disfrutando. Su equilibrio es sobresaliente, lo que lo convierte en un vino ideal para maridar con carne roja y quesos curados. Sin duda, un excelente representante del Pla de Bages.