Introducción
El vino tinto Clos Fontá 1999, producido por Viticultors Mas D'en Gil, S. L. en la región de Pla del Bages, es un ejemplo excepcional de la artesanía vinícola. Con una composición de uvas que incluye un 20% garnacha peluda, 40% garnacha país, 20% cabernet sauvignon, y 20% cariñena, este vino promete una experiencia sensorial única y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el momento adecuado para disfrutar de un Clos Fontá 1999, considerando su evolución en botella y su complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus matices aromáticos y su estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con un borde ligeramente más estrecho para concentrar los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates en el borde.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza son evidentes, mostrando su alta calidad y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, especias sutiles y notas terrosas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: La complejidad aromática revela capas adicionales de cuero y toques balsámicos, enriqueciendo su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos bien integrados y una acidez refrescante que realza su equilibrio.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, que llena la boca con una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos negros y un ligero ahumado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma su madurez y sofisticación.
Conclusiones
- Impresiones generales: Clos Fontá 1999 es un vino que combina tradición con innovación, ofreciendo una experiencia gustativa profunda y memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza mayor.
- Puntuación: 9/10. Destaca por su elegancia, complejidad y excelente evolución en botella.
Resumen
Clos Fontá 1999 de Viticultors Mas D'en Gil, S. L., un tinto excepcional del Pla del Bages, cautiva con su profundidad aromática, su estructura elegante y su final persistente. Perfecto para disfrutar en ocasiones especiales junto a platos intensos y sabrosos.