Introducción
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2015 es un vino blanco que refleja con precisión el carácter del Xarel·lo, una de las variedades de uva emblemáticas de la D.O. Penedès. Proveniente de la bodega Bodegues Sumarroca, este vino ofrece una experiencia sensorial única gracias a sus características distintivas, que incluyen una producción orgánica y una cuidada elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2015, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté en condiciones óptimas antes de proceder con la cata.
- Temperatura: Sirve el Il·lògic Xarel·lo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se expresen mejor sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia más refrescante y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente más estrecha. Esto ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar de la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura. Esta tonalidad sugiere una acidez equilibrada y una buena vitalidad en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin ninguna turbidez visible. La claridad del Il·lògic Xarel·lo es un buen indicio de su calidad y de una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Il·lògic Xarel·lo destaca por sus aromas frutales, especialmente notas de manzana verde y cítricos, junto con un sutil toque herbáceo. Estos aromas revelan su origen orgánico y su frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen de manera clara y agradable sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad aromática del Il·lògic Xarel·lo es moderada, con una gama de aromas que, aunque no excesivamente compleja, es suficiente para ofrecer una experiencia atractiva y bien definida.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Il·lògic Xarel·lo presenta un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y un toque ligero de hierbas frescas. Su perfil es limpio y agradable, con una buena acidez que realza los sabores.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una textura suave y un equilibrio adecuado entre frescura y estructura.
- Persistencia: La persistencia del Il·lògic Xarel·lo es media, con un final que deja una sensación refrescante y ligeramente afrutada.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una acidez que complementa sus sabores frutales sin sobresalir, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2015 es un vino blanco que combina frescura, elegancia y un perfil aromático agradable. Su elaboración orgánica y su cuidadosa producción se reflejan en su calidad general.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su frescura y acidez hacen que se complemente perfectamente con platos ligeros y frescos.
- Puntuación: La puntuación del Il·lògic Xarel·lo es 89 puntos, destacándose por su equilibrio y calidad en el contexto de los vinos blancos de la D.O. Penedès.
Resumen
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2015 es un vino blanco que ofrece una experiencia sensorial refrescante y equilibrada. Con una acidez bien integrada, aromas frutales y un cuerpo ligero, este vino se presenta como una excelente opción para acompañar platos ligeros. Su producción orgánica y la atención a los detalles en su elaboración son evidentes en cada sorbo, justificando su destacada puntuación de 89 puntos.