Introducción
El vino blanco A. Canals Nadal Blanc D'añada 2003 es una expresión excepcional del Penedès, elaborado con las variedades Macabeo y Xarel·lo. Esta bodega familiar, con su larga tradición vitivinícola, nos presenta un blanco que encarna la esencia misma de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino blanco, es crucial seleccionar una botella bien conservada, preferiblemente almacenada en condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Opte por copas de cristal fino y tulipa amplia, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicando cuidadosa clarificación durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra cierta complejidad gracias a su crianza sobre lías, que aporta estructura y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es equilibrado y fresco, con una acidez vibrante que resalta su carácter frutal y floral.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, con una textura suave y sedosa que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando recuerdos frutales que perduran en el tiempo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, estructura y frescura lo convierte en un vino equilibrado y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: A. Canals Nadal Blanc D'añada 2003 es un blanco que destaca por su frescura y elegancia, ideal para acompañar momentos de distensión y placer.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados a la plancha o ensaladas mediterráneas.
- Puntuación: 9/10
Resumen
A. Canals Nadal Blanc D'añada 2003 es un vino blanco del Penedès, elaborado con Macabeo y Xarel·lo. Se presenta con un color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz, aromas a frutas blancas y flores, con una intensidad y complejidad moderadas. En boca, es equilibrado y fresco, con cuerpo ligero y una persistencia refrescante. Ideal para acompañar mariscos y pescados a la plancha.